Solubilité décrit la quantité d'une substance qui peut être dissoute dans une autre substance. Cette mesure peut varier de pratiquement complètement insoluble dans toutes les conditions, telles que l'huile et l'eau, à proximité infiniment soluble, tel que l'éthanol et l'eau. Le processus de dissolution ne doit pas être confondue avec une réaction chimique.
Pièces de Solutions
Afin d'exprimer correctement les unités de solubilité, il est nécessaire de comprendre la terminologie utilisée pour décrire une solution. Une solution est constituée de deux parties: le soluté et le solvant. Le soluté est la substance qui est dissoute, tandis que le solvant est la substance qui fait la dissolution. L'état de la matière du solvant détermine l'état de la matière de la solution.
Solubilité Exprimé avec les unités de solvant
Il y a plusieurs unités dont la solubilité peut être exprimé en utilisant des unités de solvant. Lorsque l'eau est le solvant, la solubilité peut être exprimée en volume par rapport couramment en grammes de soluté pour 100 g de solvant. Si l'eau est le solvant, par exemple, elle est exprimée en grammes de soluté par 100 grammes d'eau. Si le soluté est un gaz, la solubilité peut être exprimée en grammes de soluté par kilogramme gazeux (ou, alternativement, un litre) d'eau. Cette expression considère la solubilité de la masse du solvant avant le soluté est ajoutée.
Solubilité Exprimé avec les unités de Solution
Lors de l'expression de solubilité avec les unités de solution - qui est, après le soluté a déjà été ajouté au solvant - il est important de noter que le poids de la solution change comme soluté est ajoutée. les unités de solubilité qui incorporent des unités de la solution comprennent grammes de soluté pour 100 g de solution ou de grammes de soluté par litre de solution. Une autre façon d'exprimer la solubilité est en moles de soluté par litre de solution; ce ratio est appelé "molarité."
Considérations particulières
Il est important de noter que la solubilité représente toujours une solution saturée - qui contient la quantité maximale de soluté qui se dissout dans un solvant à une température ou une pression donnée; la solubilité d'un soluté dans un solvant dépend de l'état à la fois du soluté et du solvant. Pour cette raison, la solubilité est souvent exprimée à une température et une pression spécifiée.