Les vitamines sont des molécules organiques que le corps a besoin pour maintenir la croissance et l'activité normale. Beaucoup de vitamines sont des cofacteurs ou des coenzymes dans les fonctions métaboliques nécessaires. Sans vitamines, de nombreux processus physiologiques ne pouvaient pas se produire. Fruits, légumes, viandes, poissons et produits laitiers ne sont que quelques aliments qui contiennent des vitamines importantes. Les enfants sont particulièrement vulnérables aux carences en vitamines en raison de leur croissance et un développement rapide. Les enfants peuvent être donnés des vitamines sous forme de pilule ou par le biais des aliments enrichis, comme les céréales de petit déjeuner et jus. Cependant, fournir à votre enfant un régime alimentaire varié de grains entiers, les aliments naturels est la meilleure solution pour assurer qu'ils obtiennent toutes les vitamines dont ils ont besoin pour une santé optimale.
Les types
Certaines vitamines peuvent être stockées par le corps pour être utilisés chaque fois que cela est nécessaire. D'autres vitamines doivent être consommés souvent parce que le corps ne peut pas tenir sur eux. Les vitamines qui peuvent être stockées dans l'organisme sont appelés des vitamines solubles dans les graisses. Ces vitamines restent à l'intérieur des cellules graisseuses du corps. Lorsque le corps a besoin des vitamines liposolubles, il se décompose de la cellule de graisse et utilise les vitamines stockées. Deux vitamines liposolubles sont la vitamine A et de vitamine D.
Les vitamines hydrosolubles ne peuvent pas être stockées dans le corps. Au lieu de cela, ils sont transportés autour de la circulation sanguine. Si le corps ne pas utiliser les vitamines solubles dans l'eau, ils sont éliminés du corps. Le corps doit continuer à obtenir une nouvelle source de vitamines solubles dans l'eau. Ceci est une raison pour laquelle il est important de manger une alimentation quotidienne équilibrée. Deux vitamines hydrosolubles sont la vitamine B et la vitamine C.
Sources
Les vitamines sont mieux absorbés par le corps quand ils viennent de tout et de sources alimentaires naturelles. Les suppléments de vitamines sont utiles mais pas un bon substitut pour une alimentation équilibrée de votre enfant. L'USDA recommande une alimentation centrée sur les fruits et légumes avec des grains entiers, viandes maigres et les produits laitiers pour servir les besoins nutritionnels de votre enfant. Quelques bonnes sources de vitamines A travers K sont: le lait, le fromage, les œufs, le blé entier, la farine d'avoine, les épinards, les légumineuses, le chou frisé, la viande, le poisson, les agrumes, les poivrons, le brocoli, les tomates, les pêches, le cantaloup et les mangues.
Recommandations
Apports nutritionnels recommandés par l'USDA de vitamines pour les enfants dépendent de l'âge, le sexe et le niveau d'activité. Si l'indemnité journalière recommandée ne peut être déterminée, un apport suffisant est donné. Les recommandations les plus récentes sur les apports alimentaires ont été formés en 2005 (Trouver un lien dans les références). Les prochaines directives diététiques seront disponibles en 2010.
Insight expert
La carence en vitamine D est un problème croissant chez les enfants aux États-Unis 2009, une étude réalisée à l'Albert Einstein College of Medicine de l'Université Yeshiva estime que 70 pour cent des enfants américains ont des carences en vitamine D. Cela peut conduire les enfants à d'autres problèmes de santé comme les maladies cardiaques, le rachitisme et l'hypertension artérielle. La vitamine D aide le corps à conserver et à utiliser le calcium, un minéral qui est nécessaire pour la formation osseuse et l'activité musculaire. La vitamine D est créée par le corps lorsque la peau est exposée au soleil. Les enfants ont besoin de 15 à 20 minutes d'exposition au soleil, sans protection solaire, pour le corps à fabriquer de la vitamine D. Darker décortiqués enfants, qui ont des niveaux plus élevés de blocage ultraviolet pigment appelé mélanine, et les enfants qui vivent dans les régions nordiques où le soleil est plus faible, sont plus à risque de carence en vitamine D.
L'exposition au soleil ne suffit pas à produire suffisamment de vitamine D. Les chercheurs de l'étude recommandent que les parents donnent à leurs enfants une combinaison de suppléments, l'exposition au soleil et d'un régime alimentaire riche en aliments comme le lait, le fromage, les œufs et le poisson.
Considérations
Les vitamines et les minéraux vont main dans la main. Les minéraux sont des substances inorganiques qui sont aussi une exigence pour une alimentation saine. Minéraux, comme certaines vitamines, agissent comme des cofacteurs essentiels dans les fonctions métaboliques de l'organisme. Le fer, par exemple, est un minéral qui contribue à fournir de l'oxygène à travers le corps. Plus précisément, elle permet de former l'hémoglobine et la fonction de liaison en tant que pigment dans les cellules rouges du sang en oxygène. carences en minéraux, comme les carences en vitamines, sont fréquentes chez les enfants et les niveaux doivent être surveillés par le médecin de votre enfant.