Comment mesurer le volume de l'alcool dans la bière

July 8

Comment mesurer le volume de l'alcool dans la bière


Faire de la bière nécessite un processus de fermentation pour produire de l'alcool. Connaissant la teneur en alcool de toute la bière, en particulier une bière maison, fournit le fabricant et le consommateur des informations importantes. Les consommateurs prennent des décisions, non seulement sur l'aspect visuel, la texture et le goût de la bière, mais aussi par la teneur en alcool par volume. Beer vient dans une variété de mélanges et les points forts. Pour le consommateur, en utilisant une formule simple va révéler la teneur en alcool de toute la bière.

Instructions

1 Verser un échantillon de bière non fermentée dans un bécher qui mesure au moins huit pouces de haut. Le bêcher doit être suffisamment large pour tenir un densimètre. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température de la bière. Si la température montre qu'il est de plus de 60 degrés Fahrenheit, mettre la bière dans un réfrigérateur et refroidir. Retirez la bière aussi souvent que nécessaire pour vérifier la température. Idéalement, vous voulez que près de 60 degrés que possible, pour obtenir une lecture de gravité spécifique précis.

2 Placer un densimètre dans le bécher, laisser flotter dans l'échantillon de bière. Regardez l'échelle sur le densimètre et enregistrer la lecture avec un stylo et du papier. Ce chiffre indique la OG (Gravité originale) de la bière avant la fermentation. Après avoir pris cette mesure, traiter la bière à travers la procédure de fermentation, comme vous le feriez normalement.

3 Une fois que la bière a fermenté, placer un échantillon dans un bécher et laisser refroidir jusqu'à ce que l'échantillon atteint environ 60 degrés Fahrenheit, comme cela a été fait avec le premier échantillon. Cette lecture représente la TG (Gravité terminal) de la bière après la fermentation.

4 Placez un densimètre dans l'échantillon de bière TG et enregistrer le numéro avec un stylo et du papier. Soustraire le nombre TG du nombre OG vous avez enregistré à partir du premier échantillon, avant la fermentation. Par exemple, si votre échantillon d'OG mesuré 1.106 et votre TG mesurée 1.033, vous soustraire 1.033 de 1.106 pour arriver à 73, (le point décimal retiré). Prenez le numéro 73 et le diviser par la constante 7,36. Le résultat final sera de 9,9, ou 9,9 pour cent d'alcool par volume. Utilisez une calculatrice pour des résultats plus rapides.

Conseils et avertissements

  • Appliquer la formule: (OG - FG) /7.36, et l'utiliser pour calculer la teneur en alcool de vos échantillons de bière. Rappelez-vous que la mesure est prise avant et après la fermentation, et la bière doit être refroidi à environ 60 degrés Fahrenheit pour une lecture précise.