Morilles sont quelques-uns des champignons sauvages les plus courantes, savoureux et faciles à identifier dans les États-Unis. Ils sont chassés dans les zones boisées de nombreuses régions d'Amérique du Nord et peut être apprécié sautées au beurre, pâte frite ou ajoutés aux sauces, pâtes et autres recettes. Morilles sont chers dans les épiceries, mais si vous pouvez les identifier vous pourriez être en mesure de les retrouver dans la nature. Pour vous aider à trouver des champignons sauvages dans votre région, demandez à votre service de vulgarisation du comté, association mycologique locale ou postes de garde du service forestier.
Instructions
1 Recherchez un bouchon conique tan ou brun avec une texture spongieuse. Les caractéristiques de capitalisation de la morille prononcées crêtes et des puits, semblables à un pruneau, mais plus texturés. Le bouchon est en forme de cône et est plus grand que la tige.
2 Confirmer que le fond du capuchon est fixé à la tige. En d'autres termes, la tige et le chapeau d'un morel sont une seule pièce. Si le bouchon est pas entièrement attaché à la stalk-- comme un parapluie - il est pas un morel comestible.
3 Recherchez une texture légèrement bosselé ou granuleux à la tige, ce qui devrait être présent dans Morilles. La tige est un briquet tan que le bouchon et est relativement lisse avec quelques plis et épaississement de la base.
4 Couper le champignon dans la moitié de la longueur. Morilles sont creux à l'intérieur du bas de la tige vers le haut du capuchon. Si elle est solide à l'intérieur ou a un remplissage fibreux ou cotonneux, il ne constitue pas une Morille comestible.
5 Évitez les fausses morilles et morilles demi-libre. Bien que certaines personnes mangent sans être malade, ne présumez pas qu'ils sont sûrs. Ils contiennent des toxines et doivent être considérés comme non comestibles. Morilles gratuit Demi-ressemblent aux morilles, mais le bouchon est plus courte que la tige et ne sont pas attachées à la tige tout en bas. Faux morilles ont une intello, texture plié plutôt qu'une seule et dénoyautées sont charnu et solide tout au long de la place du creux à l'intérieur de la tige.
Conseils et avertissements
- Ne pas recueillir tous les champignons que vous ne pouvez pas identifier positivement. Beaucoup de champignons sauvages sont toxiques et peuvent causer des symptômes allant d'une légère indigestion à une maladie grave ou la mort. Si jamais vous êtes dans le doute sur un champignon particulier, laisser derrière.