Les enzymes sont utilisées dans la fabrication de nombreux produits industriels et personnels. Ils font tout de décomposer les déchets nocifs pour la production de bactéries pour les antibiotiques. Le procédé industriel de fabrication d'enzymes est appelé «fermentation à l'état solide." Les produits fermentés sont modifiés et les cultures produisent des souches complexes d'enzymes. Il y a une poignée d'enzymes qui sont faites par fermentation en milieu solide.
Des cellulases, des xylanases et des xylosidases
Les cellulases sont l'un des systèmes enzymatiques les plus complexes produites. Ils sont fabriqués en combinant enzymes apparentées telles que hémicellulases et pectinases pour des applications humaines. Ils comprennent des matériaux dans la production de carburant et chimique stock d'alimentation. Cellulases et xylanases sont également utilisés pour briser la saleté dans le traitement de la fibre et dans la production de textiles.
ligninases
La lignine est un type de matière à partir de laquelle l'enzyme ligninase est dérivé. La lignine est difficile à briser, cependant, car il contient un polymère phénylpropanoïdes qui est résistant à la dégradation microbienne. Les cultures microbiennes produisent des enzymes ligninolytiques. Ils sont utilisés dans matière première pour fabriquer des carburants bio, et dans l'industrie du papier pour blanchir la pâte et détoxifier les eaux usées de l'usine.
proteases
Les enzymes protéolytiques représentent plus de la moitié des besoins d'enzymes du monde. Ils peuvent être trouvés dans des procédés biotechnologiques comme la transformation des aliments. Ils sont également présents dans les produits pharmaceutiques et le durcissement du cuir. Ils sont une enzyme à faible coût de production en utilisant fermentation en milieu solide.
lipases
Les lipases sont des enzymes utilisées dans le fractionnement des graisses. fractionnement Fat est le processus où les graisses sont décomposés et mélangés ensemble. Cela change la consistance et le goût de la graisse. Les lipases sont souvent trouvés dans les gras trans. lipases microbiennes dans l'industrie sont également utilisés dans la production de détergents.
glutaminases
L-glutaminase est faite dans un puissant médicament anti-leukamic pour des applications dans l'industrie alimentaire. Cette enzyme améliore la saveur des produits alimentaires. Elle est produite par la désintégration de son de blé et de son de riz, la sciure, la noix de coco gâteau à l'huile et le tourteau d'arachide.
amylases
Les amylases sont réalisés par des micro-organismes tels que les bactéries, les champignons et les levures. Les amylases sont présents dans l'industrie des aliments transformés et dans la fermentation de la bière. Les industries du textile et du papier utilisent également amylases pour décomposer des composés.