En savoir plus sur la science de la sécurité alimentaire avec des projets scientifiques de moulage de pain pour les enfants. Les moisissures sont un type de champignon, et certains peuvent causer des réactions allergiques ou des problèmes respiratoires lorsqu'ils sont consommés ou inhalé. On les trouve dans presque tous les environnements, et certains sont toxiques. Créer des expériences de la moisissure sur le pain pour tester des théories ou des hypothèses que vous pourriez avoir.
Températures
La moisissure se développe plus rapidement dans des températures plus chaudes. Expérience en laissant le pain sur votre comptoir de cuisine, le réfrigérateur et dans la voiture. Prédire quel endroit se développera le moule le plus rapide. Prenez la température de chaque emplacement et placer le pain sur le même type de conteneur à chaque endroit. Vérifiez le pain tous les jours pour la croissance de moisissures et enregistrer la température. Une fois que la moisissure commence à se développer, enregistrer le nombre de jours qu'il a fallu et le comparer aux autres endroits. Graphique du taux sur un graphique de croissance.
Types de pain
Déterminez quels types de pain moisir le plus rapide. Achetez différents types de pain. Cuire votre propre pain avec différents types de farine. Placer une tranche de chacun dans le même emplacement et la température. Prédisez quel type de pain pousse moule plus rapide. Pains maison ne contiennent aucun agent de conservation, à la différence du pain acheté en magasin. Observer toutes les tranches et consigner toute la croissance de moisissures. Notez également combien de temps il faut pour chaque type de pain pour commencer la moisissure.
Récipient
Test de quels types de conteneurs qui fonctionnent le mieux pour empêcher la croissance de moisissures. Achetez un morceau de pain en tranches et placer une tranche dans des récipients différents, comme une pellicule de plastique, sac zip plastique, un sac brun et aucun conteneur. Le pain sans un conteneur est considéré comme le groupe de contrôle ou le groupe normal. Notez vos observations par jour et notez après combien de jours chaque tranche de pain commence à moisir. Notez également que la croissance de moule ressemble.
Sel
Testez si oui ou non le sel empêche la croissance de moisissures. Achetez du pain et faire du pain fait maison pour cette expérience. Placez deux tranches de pain acheté en magasin dans une zone de test. Ajouter le sel partout dans l'une des tranches. Pour le pain fait maison, ajouter 1 cuillère à café de sel à la moitié de la pâte et ajouter 1 tasse de sel à l'autre moitié de la pâte. Cuire les pains, puis laissez-les pour former moule. Enregistrez les types de pain moisir plus rapide et tracer les données sur un graphique.