Comment faire Gum Paste pour un gâteau de mariage

August 8

décorateurs de gâteaux professionnels utilisent une argile comestible connue sous le nom de gomme coller pour créer des fleurs et d'autres ajouts pour le placement sur un gâteau. Contrairement fondants, des décorations faites avec de la pâte de gomme durcissent à un croustillant au fil du temps. Alors que vous pouvez trouver pâte de gomme prémélange, vous pouvez également faire votre propre. Planifiez pour préparer cela plusieurs jours nécessaires avant, car la pâte améliore la texture après plusieurs jours.

Suivez le lien à la Ressource 2 pour décorer des idées en utilisant la pâte de gomme pour ajouter une touche d'élégance à votre gâteau de mariage. La recette ci-dessous provient de Kay Demonbren sur Recipezaar.com.

Instructions

1 Tamiser 3 tasses de sucre en poudre dans le bol de mélange de 1 pinte.

2 Remuer ou fouetter la gomme adragante dans le sucre en poudre pour mélanger complètement les deux.

3 Mélanger l'eau et le glucose dans un plat au micro - ondes 1 tasse capacité ou une tasse. Micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes. Remuez pour dissoudre le glucose. Recherchez un mélange limpide lorsqu'il est correctement fait.

4 Créer une dépression peu profonde dans le mélange de sucre en poudre dans le bol de mélange. Verser le glucose et l'eau dans le creux. Incorporer lentement les ingrédients secs dans le mouillé avec le fouet.

5 Continuer à fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients dans le bol de mélange sont réunis dans une pâte souple douce. Former une boule et l'envelopper dans une pellicule plastique. Laisser reposer une nuit à température ambiante ou dans le réfrigérateur.

6 Lorsque vous êtes prêt à utiliser la pâte de gomme pour créer des décorations de gâteau, retirer la pâte du film plastique et placer sur une surface de travail, légèrement saupoudrée de sucre en poudre. Tamiser 1/4 tasse de sucre en poudre restant sur la pâte. Utilisez vos mains pour pétrir la pâte à travailler le sucre dans sa structure.

7 Comme la pâte absorbe le sucre, tamiser un autre 1/4 tasse de sucre en poudre sur la pâte. Continuer à pétrir la pâte, en ajoutant le sucre en poudre jusqu'à ce que tout cela a été incorporé dans la pâte de gomme. Recherchez une pâte adoucissant qui blanchit comme vous le travail. Ceux-ci indiquent la bonne technique.

8 Façonner la pâte comme vous le feriez d' argile dans les formes souhaitées. Magasin de surplus de pâte de gomme enveloppée dans une pellicule de plastique et placé dans un sac en plastique zip-top. Évitez de laisser la pâte de gomme en contact avec l'air, ce qui l'amène à sécher et durcir.

Conseils et avertissements

  • Recherchez la gomme adragante à l'artisanat ou un gâteau de décoration des magasins et sur Internet. (Voir les ressources.)