Même sans les aspects éducatifs de cette expérience, vous aurez toujours savoureux bonbons rock dans une journée plutôt que le long processus de la semaine souvent nécessaire dans classiques recettes roche de bonbons. Roche résultats de bonbons lorsque le sucre se dissout dans l'eau au-delà du point de saturation. Le sucre supplémentaire adhère alors sur toute surface disponible dans la solution et on commence à former des cristaux évaporation de l'eau hors du récipient. Le ralentissement du processus d'évaporation, plus les cristaux; lors de la roche de bonbons nuit, vous aurez de petites, mais tout aussi délicieux, des cristaux de sucre.
Instructions
1 Fixez le thermomètre à bonbons sur le côté du pot de sauce pour que la pointe ne touche pas les côtés ou la base du pot.
2 Verser le sucre et l'eau dans le pot de sauce et porter le mélange à ébullition à feu moyen.
3 Réglez le thermomètre pour maintenir la pointe en dessous de la surface de la solution de sucre et de l'eau. On agite le mélange continuellement pendant 30 minutes tout en ébullition.
4 Verser la solution de sucre dans un bocal de verre dès qu'il atteint 250 degrés F sur le thermomètre à bonbons.
5 Utilisez le bout pointu de la brochette pour percer un trou dans le couvercle en plastique. Retirer la brochette.
6 Couper l'extrémité de la broche au large avec des ciseaux ou un couteau. Placez-le dans le trou fait dans le couvercle.
7 Trempez la brochette dans la solution de sucre chaud dans le verre et le laisser sécher à l'air pendant 15 minutes pour créer de minuscules cristaux d'ensemencement.
8 Réglez le couvercle avec la brochette séchée sur le dessus du pot avec la solution de sucre de sorte que le couvercle suspend la brochette dans le bocal.
9 Retirez le couvercle et la broche du pot avec la solution de sucre après une heure et réglez-le sur le pot vide restant.
dix Laissez les cristaux sur le sécher pendant la nuit brochette dans le pot vide.