Bien qu'il n'y ait pas eu d'études scientifiques sérieuses de ce qui fait des bonbons Mentos provoquent la soude à exploser, la raison est assez bien expliqué par des scientifiques tels que Steve Spangler qui comprennent la tension superficielle et la dynamique des fluides.
Mentos Mystery
Mentos bonbons contiennent à la fois la gélatine et la gomme arabique, deux produits chimiques qui peuvent déchirer la tension superficielle de maintenir ensemble les molécules de liquides. Le CO2 sous pression qui fait une bulle de soude contient de l'énergie potentielle liée à la force d'attraction du fluide. Lorsque les bonbons sont déposés au fond d'une bouteille de soda, ils se déchirent la tension superficielle de la soude, en libérant violemment le CO2 dans une explosion de couleur caramel.