Comment mesurer Hops Acidité

February 20

Comment mesurer Hops Acidité


Houblon sont produits végétaux utilisés comme un ingrédient commun dans le brassage de la bière. Ils ajoutent une saveur caractéristique et l'amertume à la bière. Le goût amer provient d'une résine souple produite par une vigne du houblon qui contient de l'acide alpha. Depuis le houblon contiennent de l'acide, les ajouter à votre bière peut modifier le pH de la concoction et interférer avec le processus de fermentation. Vous pouvez déterminer le pH d'une solution de houblon en utilisant du papier de tournesol ou d'un pH-mètre.

Instructions

papier Litmus

1 Trempez une bande de papier de tournesol dans la solution contenant vos sauts, puis retirez-le. Il n'a pas besoin de faire tremper.

2 Attendez quelques minutes pour le papier de tournesol pour changer la couleur. La couleur il se transforme en indique le pH de votre solution.

3 Comparez la couleur de la partie trempée de la bande de papier de tournesol pour le nuancier fourni avec votre papier de tournesol. Lorsque vous trouvez la couleur sur le graphique qui correspond le mieux à votre papier de tournesol, lire le niveau de pH à côté de lui.

pH mètre

4 Tremper l'électrode de votre pH-mètre dans la solution du houblon que vous souhaitez tester.

5 Attendez une minute ou deux - ou la quantité de temps indiquée dans les instructions de votre pH-mètre - pour le pH-mètre pour obtenir une lecture.

6 Lire la lecture du pH de l'affichage numérique du compteur pour apprendre le pH de vos sauts.

Conseils et avertissements

  • Le pH est une mesure de l'acidité ou de l'alcalinité d'une solution.