La partie de réception d'un mariage est le moment où la célébration et les festivités commencent après une journée de formalités. Bien que les réceptions de mariage peuvent varier, avec un gâteau de mariage que d'offre et d'autres fournissant des repas de cinq plats, le calendrier des services alimentaires est essentielle pour garder les clients heureux.
Hors-d'œuvre
Hors-d'œuvre devraient être utilisés entre la cérémonie et la réception dîner. apéritifs lourds peuvent être utilisés en remplacement des repas complets si vous organisez une réception qui est de courte durée et se terminera avant l'heure du dîner. Par exemple, un mariage a eu lieu en début d'après-midi et la conclusion avant 18h00 peuvent utiliser hors-d'œuvre et gâteau de mariage comme un moyen de nourrir les invités.
Snacks
Pour garder les clients d'avoir faim entre la cérémonie et la réception dîner, assurez-vous d'avoir des collations placés autour de la salle de réception. Ceci est une bonne étiquette pour aider à conjurer la sensation de faim qui peuvent se produire lors d'une réception de mariage. Cela fonctionne bien pour de grandes réceptions avec un repas plaqué, en heures de service prennent plus de temps.
Repas complets
Si vous organisez un mariage et la réception pendant les heures de repas traditionnels, tels que le déjeuner ou le dîner, vous devez planifier à servir un repas complet pendant le temps approprié. Si vous avez un mariage en fin de matinée et un après-midi dans la réception du soir; servir un déjeuner tardif ou un dîner tôt pour vous assurer ne vont pas faim. Servir le déjeuner 11h00-à-13h00 et servir le dîner vers 17h00 ou 18h00. Évitez d'attendre jusqu'à très tard dans la soirée pour servir un repas complet.
Dessert
Un gâteau de mariage est l'un des centres de contact d'une réception de mariage. Les clients peuvent généralement voir le gâteau de mariage de tous les secteurs de la zone de réception. Vous devez prévoir de couper et servir le gâteau de mariage immédiatement après le dîner ou hors-d'œuvre lourds. Pour rendre le processus aller plus vite, opter pour un second gâteau découpé à l'avance de la cérémonie de coupe du gâteau formelle et servir le gâteau immédiatement. Ce rase temps hors du processus d'attendre jusqu'à ce que la mariée et le marié ont été photographiés après avoir coupé le gâteau, et obtient un dessert aux invités plus tôt.