Comment couper & Quarter un Moose

March 29

Comment couper & Quarter un Moose


Pour ceux qui chassent le gibier, le terrain habiller le tuer est l'une des compétences les plus fondamentales. Une mauvaise manipulation ou lente pansement de la tuer entraînera la viande à durcir, de développer des saveurs désagréables ou peut-être même gâcher. Tous les cerfs et les antilopes sont nettoyés et vidés de la même manière, mais les plus gros animaux comme le wapiti et l'orignal présentent une difficulté supplémentaire en raison de leur taille. Sauf si vous pouvez apporter un véhicule pour le tuer, il est généralement nécessaire de quart de l'animal afin de le transporter.

Instructions

1 Protégez-vous en tirant sur les orignaux abattus à travers le col de près, pour vous assurer qu'il est mort. Même un orignal blessé mortellement peut être très dangereux de près.

2 Couper la gorge de l'orignal et le laisser saigner pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le débit ralentit. Tournez à faire face vers le haut, et de diffuser les pattes de derrière. Couper la longueur du ventre de la cage thoracique au sphincter, en prenant soin de ne pas percer les intestins.

3 Découpez soigneusement autour du sphincter pour le libérer du reste de la peau. Tirer en arrière avec les intestins, et enlever les entrailles de la cavité abdominale. Ouvrez la cavité thoracique et retirer le cœur, les poumons et l'œsophage. Placez les abats que vous souhaitez conserver dans un sac à fermeture-joint robuste.

4 Utilisez votre couteau pour couper autour du cou et couper les tendons et le cartilage tenant la tête. Tournez la tête, et le mettre de côté. Couper à travers la peau et mince viande de flanc juste derrière la cage thoracique, ce qui est à peu près le milieu de l'animal, jusqu'à ce que vous atteignez l'épine dorsale. Couper à travers l'épine dorsale avec une scie ou une hachette de boucher, séparant l'orignal en avant et arrière moitiés.

5 Séparer la croupe de l'animal en coupant ou scier la colonne vertébrale d'avant en arrière. Disposer les quartiers arrière sur une bâche ou de feuilles propres, avec les côtés coupés vers le haut.

6 Saw ou couper à travers le sternum de l'animal pour ouvrir la cavité thoracique, puis diviser la moitié avant le long de la colonne vertébrale avec votre hache ou une scie. Essuyez toutes les surfaces de coupe avec un chiffon humide, et transporter les sections à votre véhicule. Si vous gardez la tête comme un trophée, vous voudrez peut-être sac ce séparément.

7 Emballer les sections de la carcasse dans la glace à votre première occasion, de maintenir la qualité de la viande et de minimiser le risque de maladie d'origine alimentaire. Ceci est particulièrement important avec les abats.

Conseils et avertissements

  • S'il n'y a pas assez de gens dans votre partie de chasse pour mener à bien toutes les sections à la fois, utiliser des cordes pour suspendre les morceaux restants d'un arbre robuste. Cela permettrait de minimiser le risque de perdre une partie de votre kill aux charognards.
  • Ne pas écorcher la carcasse jusqu'à ce que vous êtes prêt à boucher il. La peau protège la viande de séchage et la détérioration.