Comté et l'état des foires occupent souvent pie-cuisson des concours, comme le font d'autres festivals locaux. Ceux qui aiment faire cuire profiter de la récompense et la reconnaissance qui va de pair avec la saisie d'un concours de tarte au four, même si elles ne gagnent pas. les juges du concours échantillonner et analyser chaque tarte selon un ensemble de facteurs prédéterminés. A en juger un concours de tarte cuisson est simple et agréable aussi longtemps que vous connaissez les critères à utiliser.
Instructions
Créer une feuille de critères d'évaluation
1 Ouvrez un nouveau document dans le programme de traitement de texte de votre ordinateur pour créer une feuille de critères de jugement. Cette feuille vous et d'autres juges avec la direction sur la façon de juger les tartes fournir. La feuille de critères permet également de boulangers savent ce que les juges seront à la recherche.
2 Mettez le nom de votre événement en haut de votre document de traitement de texte.
3 Ajouter les critères d'évaluation de la manière suivante:
Apparence globale:
Avant de trancher
Texture et la cohérence de la croûte ou la garniture
Inside texture - qui coule, entreprise ou juteuse
Goût:
la force de la saveur et de l'équilibre des ingrédients
Rondeur
Goût de la croûte
arrière-goût
Impression générale:
Memorableness de tarte
Le gâteau impressionnant?
Niveau de créativité
4 Attribuer des points à chaque catégorie, puis briser les valeurs de point dans les sous-catégories.
5 Imprimez votre feuille de critères d'évaluation pour une utilisation tout en jugeant.
A en juger les Pies
6 Examiner l'aspect global de la tarte. Regardez la croûte et le bord pour vérifier une cuisson uniforme. Utiliser une fourchette pour vérifier la croûte desquamation. Couper un morceau de tarte avec votre couteau, retirer la tranche de tarte à votre plaque à l'aide d'un serveur de tarte, puis vérifier l'aspect de l'intérieur de la tarte. Prenez des notes, si nécessaire, et attribuer des points pour l'apparence générale.
7 Goûtez une petite bouchée de tarte. Mâchez lentement et laisser reposer dans la bouche de sorte que vous pouvez obtenir toute la saveur et évaluer "mouthfeel". Dégustez un petit morceau de la croûte seulement, puis suivre avec un autre petit morceau de tarte. Attribuer des points dans la catégorie "Taste".
8 Considérez votre impression générale de la tarte. Notez comment il était mémorable et ce qui a été mémorable à ce sujet. Décidez si oui ou non vous avez été impressionné avec la tarte et pourquoi. Attribuer des points appropriés pour cette catégorie.
9 Juger de la créativité de la tarte. Considérez ce qui a rendu unique et ce qui a fait ressortir du reste. Attribuer des points appropriés.
dix Additionner les points sur votre feuille de critères. Notez le numéro d'entrée de la tarte et mettre de côté la feuille.
11 Répéter toutes les étapes de la section "A en juger la Pie" pour chaque tarte au concours. Comparez vos scores pour déterminer vos rubans de première, deuxième et troisième place.