Les cellules de votre corps soutiennent les processus dont ils ont besoin pour se maintenir, exercer leurs fonctions et diviser par extraction d'énergie à partir de molécules alimentaires par le biais de la respiration cellulaire. Une molécule qui joue un rôle important dans la respiration cellulaire est pyruvate.
Les types
La première étape de la respiration cellulaire est appelée la glycolyse. Au cours de la glycolyse, le glucose se décompose en deux molécules de pyruvate, un anion (ion chargé négativement) avec la formule moléculaire CH3COCOO-. Pyruvate est la forme ionisée de l'acide pyruvique, un type faible d'acide appelé un acide carboxylique. Aux niveaux de pH dans la cellule, l'équilibre entre l'acide pyruvique et de pyruvate favorise fortement la pyruvate.
Caractéristiques
Pyruvate est un type de composé organique appelé une cétone, ce qui signifie qu'il a un groupe carbonyle (un oxygène doublement lié à un carbone) entre deux autres atomes de carbone dans le squelette carboné. La molécule comporte un groupe méthyle (un atome de carbone lié à trois atomes d'hydrogène) lié au groupe carbone du groupe carbonyle qui est à son tour lié à un atome de carbone du groupe carboxyle (un atome de carbone doublement lié à un atome d'oxygène et un seul lié à un autre). Les trois atomes de carbone se trouvent dans le même plan.
Fonction
La meilleure façon de se rappeler la structure de pyruvate est en la comparant à une molécule, vous avez probablement rencontré plusieurs fois avant - l'acide acétique. La différence entre l'acide acétique et l'acide pyruvique est le groupe carbonyle entre le carbone du groupe carboxyle et l'atome de carbone du groupe méthyle. La formule moléculaire tel qu'il est écrit ci-dessus indique également comment les trois groupes fonctionnels sont disposés dans la molécule aussi bien.