Substances faussent la lumière lorsqu'elle traverse. Une paille dans un verre d'eau est un excellent exemple de la façon dont même l'eau claire fausse lumière. Cette propriété est appelée réfraction et est la base d'un réfractomètre. Le compteur mesure la quantité de réfraction que la lumière passe à travers un échantillon. La quantité de réfraction montre comment beaucoup plus solide et le liquide est présent dans l'échantillon. Les producteurs de miel utilisent un réfractomètre pour mesurer la quantité d'eau dans le miel. Miel avec un concours faible taux d'humidité est beaucoup plus souhaitable. Cela signifie une plus forte concentration de sucre.
Instructions
1 Ouvrez la plaque de la lumière du jour du réfractomètre. Ceci est une plaque de verre à l'extrémité opposée du réfractomètre de l'oculaire. La plaque couvre un prisme.
2 Placer deux ou trois gouttes d'eau distillée sur la plaque. Fermez la plaque de lumière du jour. L'eau doit former une feuille solide sur le prisme. Laisser reposer l'eau pendant une minute afin que l'eau prend la même température que le réfractomètre.
3 Soulevez le réfractomètre. Regardez à travers l'oculaire à une source de lumière.
4 Regardez le champ de vision circulaire. La partie supérieure sera bleu et la partie inférieure sera blanche. Dans le centre du champ, il y aura des lignes de gradation. Ceci est l'échelle Brix de réfraction.
5 Repérez la vis de calibrage sur le dessus du réfractomètre. Cela devrait être proche de l'extrémité avec le prisme, étant donné que la vis modifie l'angle de réfraction du prisme.
6 Tournez la vis dans les deux sens jusqu'à ce que la ligne où la partie blanche du champ rencontre la partie bleue est exactement à zéro.
7 Ouvrez la plaque de lumière du jour et nettoyer l'eau de la plaque et le prisme avant de mesurer d'autres échantillons.
Conseils et avertissements
- S'il y a des bulles, ouvrez la plaque, essuyez la plaque et le prisme et essayez à nouveau.
- Pour obtenir les meilleurs résultats du compteur, l'eau et la salle devrait être autour de 20 degrés Celsius ou 68 degrés Fahrenheit.
- Sans étalonnage fréquent, un réfractomètre ne donnera pas une mesure précise Brix.