Les revêtements organiques sont fréquents dans les deux substances artificielles et naturelles. Ils peuvent être trouvés sur les denrées alimentaires ainsi que des produits à base d'huile, et des composés organiques à base de carbone fabriqués peuvent être appliqués sur une autre substance pour fournir un revêtement protecteur ou mécaniquement bénéfique. Selon l'Université de l'Illinois, les revêtements organiques qui sont overbaked sont exposés à des températures plus élevées que ce qui est optimal pour leur composition chimique et souvent fonctionner différemment que prévu. La Bibliothèque et Network Information Ohio ajoute que surcuisson revêtements organiques qui sont destinés à entrer dans les aliments peuvent modifier les propriétés nutritionnelles des aliments.
Notions de base de composés organiques
En chimie, le terme «biologique» est utilisé pour décrire tout composé qui contient du carbone dans sa formule chimique. Il y a des millions de composés à base de carbone organique qui soit se produisent naturellement ou ont été créés dans les laboratoires. Ils sont utilisés dans la nutrition, des carburants, des matériaux et de la peinture pour une grande variété de fins. Un moyen commun pour appliquer un revêtement de matière organique à un matériau inorganique est de faire cuire le composé organique sur le substrat inorganique.
Surcuisson Composés organiques
Surcuisson se réfère au procédé consistant à exposer un composé organique à une température supérieure à celle souhaitable pour le dépôt correct sur le substrat choisi. Plus la chaleur qui est appliquée à un composé organique, plus elle est susceptible de se liquéfier complètement ou se vaporiser. Même si ces changements de phase extrêmes ne se produisent pas, l'arrangement des molécules dans le revêtement sera affectée par des températures différentes. Ceci modifie les propriétés mécaniques et esthétiques du produit fini.
Problèmes mécaniques avec surcuisson
Surcuisson des composés organiques peut donner lieu à des réactions secondaires non désirées entre les différentes molécules dans le matériau organique complexe ou réarrangements simples entre les composés de carbone adjacents dans la matrice organique. De tels réarrangements modifient les forces intermoléculaires entre les molécules qui agissent, ce qui donne lieu à des propriétés mécaniques fondamentalement différentes. Le produit fini peut être plus fragile que nécessaire ou moins malléable. Dans les applications de revêtements organiques, lubrifiants, surcuisson peut réduire la capacité des molécules à glisser au-delà les uns des autres, ce qui empêche le processus de lubrification.
Conséquences visuelles et esthétiques de surcuisson
Beaucoup de gens sont familiers avec les conséquences de la cuisson des bonbons à une trop forte température ou trop longtemps, et les mêmes conséquences sont présents si des composés organiques sont overbaked pendant les processus industriels. La peinture est composée en grande partie des composés organiques qui régissent sa capacité à répartir uniformément et d'adhérer à la surface peinte. Surcuisson peut causer la peinture à écailler plus facilement ou ne parviennent pas à adhérer, ce qui rend le produit final peint moins visuellement attrayant.