Vous avez sans doute regardé quelques cubes de fonte de la glace dans votre verre de boisson sur une chaude journée. À l'oeil nu, le passage de la glace à l'eau peut sembler quelque chose d'un non-événement. Cependant, au niveau moléculaire, cela signifie un tourbillon d'activités et de changements rapides.
Structure de glace
Ice est un cristal. Au niveau moléculaire, tous les cristaux sont structurés sous forme de treillis, avec des molécules liées entre elles dans les modèles réguliers. Dans la glace, chaque molécule d'eau est lié à quatre autres molécules par hydrogène "ponts".
Processus de fusion
ScienceDaily explique que lorsque la glace est chauffé au-dessus de 32 degrés Fahrenheit, ses molécules commencent à vibrer en arrière rapidement. Quand ils atteignent leur énergie de vibration maximale, ils commencent à tourner. Comme ils tournent, ils cassent leurs liaisons hydrogène et perdent leur structure cristalline. Finalement, les molécules se déplacent plus lentement et librement dans un état liquide.
Fun Fact
Le processus de fusion commence à des endroits isolés dans le cristal de glace. Une fois une tache perd sa structure, les zones environnantes deviennent de plus en plus vulnérables, et finissent par s'effondrer ainsi.