Gujia est une boulette indienne douce, remplie d'un mélange d'amandes et raisins secs. Il est un dessert traditionnel utilisé dans la célébration de Diwali, la fête hindoue des lumières. Cette célébration de 5 jours commence généralement entre la fin Octobre et début Novembre. Elle est célébrée avec l'éclairage des lampes et la mise hors de feux d'artifice.
Instructions
Faire Délicieux Gujia pour Diwali
1 Mélanger l'huile et la farine en utilisant vos doigts.
2 Pétrissez doucement et ajouter l'eau lentement jusqu'à ce qu'il devienne une pâte molle.
3 Couvrir la pâte avec un chiffon humide et mettre de côté.
4 Fry khoya dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur brun clair.
5 Ajouter le sucre, les amandes et les raisins secs. Réduire à feu moyen à faible.
6 Continuer à faire frire le mélange khoya pendant quelques minutes, puis retirer du feu. Laisser refroidir.
7 Dévoilez la pâte et rouler sur la planche, entre un 1/2 pouce et 1 pouce d'épaisseur.
8 Diviser la pâte en petits disques ronds, appelés chapatti.
9 Placer une cuillerée du mélange khoya dans le centre de chaque disque de chapati.
dix Plier le disque dans la moitié autour du khoya, pinçant la pâte sur les côtés pour sceller le fermer.
11 Faire frire dans une poêle à frire à feu moyen-doux, jusqu'à coloration dorée.
12 Retirer Gujia de l'huile, un ou deux à la fois, avec le tamis, en secouant légèrement chacun de le vider de l'huile et la graisse en excès.
13 Placer sur un plat de plaque ou de servir et laisser refroidir. Servir chaud ou la température ambiante.
14 Conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Conseils et avertissements
- Khoya est une forme de lait en poudre ou condensé utilisé dans de nombreux plats indiens. Il est difficile de trouver en dehors de l'Inde, cependant. Vous pourriez essayer de visiter un marché indien dans votre région. Ou, si vous ne pouvez pas trouver un, vous pouvez également faire un substitut à l'aide du lait en poudre mélangé avec de la crème ou du fromage ricotta salé et cuit avec du beurre pendant environ 20 minutes.
- Le sucre brûle facilement. Gardez un œil attentif sur votre mélange khoya après avoir ajouté le sucre, en remuant fréquemment pour vous assurer qu'il ne brûle pas.