Transformez vos plantes fireweed pour la gelée, du miel ou ajouter quelques feuilles et les jeunes pousses à votre salade mixte ou soup.Fireweed est une bonne source de vitamine C et de pro-vitamine A lorsqu'ils sont consommés crus. Fireweed est une plante vivace et pousse sauvage dans de nombreuses régions de l'hémisphère nord. Lisez les étapes ci-dessous pour faire de la nourriture de l'épilobe.
Instructions
Faire l'alimentation de l'usine de Fireweed
1 Les pousses peuvent être utilisés comme légume. Coupez les pousses au début du printemps, lorsque les feuilles sont encore rougeâtre. Laver les pousses au large, et le goût. Si le tournage est doux, mélanger dans une salade verte et manger cru. Si le tournage goût un peu amer, blanchir la pousse dans l'eau bouillante salée. Fireweed devient plus amère comme il arrive à maturité. Donc, plus tôt vous récoltez ce, le plus doux et plus doux il taste.When cuit, bois de chauffage pousses goût similaire à asperges et sont très tendres. Vous pouvez aussi faire cuire à la vapeur ou les feuilles pour un épinards comme le vert flavorfuly. Ou utiliser les pousses cuites dans la soupe, en omelette ou sautés.
2 Utilisez les fleurs pour faire du miel épilobe épicée. Il est très populaire en Alaska, où épilobe pousse dans de nombreuses places.To font le miel, le premier trèfle de lavage et de fleurs épilobe dans l'eau froide. Mettez les fleurs, l'alun et le sucre dans une casserole. Verser trois tasses d'eau bouillante sur le mélange. Laissez le mélange reposer pendant dix minutes.Then, faire bouillir pendant 10 minutes. mélange de souche à travers une étamine. Verser le miel dans des bocaux. processus d'eau du miel avant de mettre les couvercles sur. Vous pouvez placer des pots verticaux dans une casserole d'eau très chaude pendant dix minutes, puis visser les couvercles sur. miel de magasin dans un endroit frais et sombre.
3 Faire la gelée épilobe. Vous aurez besoin de huit tasses de fleurs de bois de chauffage, un quart de tasse de jus de citron, quatre et demi-tasses d'eau, deux paquets de la pectine en poudre et cinq tasses de sucre. Mettez le jus de citron, l'eau et les fleurs de bois de chauffage dans un pot. Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes. mélange de souche à travers une étamine, matière végétale défausse et retourner liquide à pot. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit lukewarm.Add deux paquets de la pectine en poudre à liquide et porter à ébullition. Ajouter cinq tasses de sucre et porter à pleine ébullition pendant une minute.Remove du feu et verser le liquide dans la mise en conserve processus jars.Water la gelée en mettant les pots dans une casserole d'eau frémissante pendant dix minutes. couvercles à vis sur. Conserver la gelée dans un endroit frais et sombre.
Conseils et avertissements
- Si vous récoltez beaucoup de jeunes pousses, blanchir certains et conserver au congélateur pour l'hiver.
- Les jeunes pousses fireweed sont doux et sucré. Si vous mangez les tiges ou les feuilles d'une plante mature, vous aurez à faire face à une forte saveur, amer.