Pendant l'ère victorienne, les fleurs comestibles étaient à la mode. Ils ont fait un retour coloré dans la cuisine gastronomique moderne. Avant de commencer à jeter des pétales de fleurs dans la soupe, il y a des choses que vous devez savoir. toutes les fleurs ne sont pas comestibles. Certains sont carrément toxiques. Voici quelques fleurs qui sont bonnes à manger.
Sweet and Spicy
Ces fleurs sont doux dans la saveur ou sont utilisés pour pimenter bonbons: œillets, trèfle, centaurée, pissenlits bourgeons, les pétales d'hémérocalles, fleurs de pommier, sureau, angélique, anis hysope, camomille, le chèvrefeuille, phlox, roses, bégonia tubéreux hybride, fleurs de pois et violettes.
Tangy Citrus
Ces fleurs sont bonnes dans les boissons d'agrumes ou d'apporter un peu tang à des plats légers: fleurs de bananiers, fleurs d'agrumes, fuchsia, jardin oseille, mélisse, lavande, gingembre, verveine, hibiscus, lilas, capucines, ananas goyave, les géraniums et les radis fleurs.
Fade
Trémières, impatiens, primevère et mufliers ont tendance à être fade et sont utiles pour plus de couleur que la saveur.
menthe
fleurs fdc Johnny Jump-ups ajouter de la saveur mentholée aux boissons et plats sucrés.
Spicy Bitter
Ces fleurs vont du piquant à légèrement amer et amer: chrysanthème, cerfeuil, chicorée, Soucis, la coriandre, l'aneth, l'origan, le romarin, le carthame et salé.
Herbes et salades vertes
Beaucoup de fleurs fonctionnent bien dans les salades vertes et des plats qui ont besoin d'une garniture à base de plantes. Ces variétés comprennent: Rocket, pissenlits, pissenlits anglais, glaïeul, fleurs d'herbes, allium, fleurs de ciboulette, fleurs d'ail, le basilic, la bourrache, pimprenelle, marjolaine, thym, pensée, pivoine de Dame, dentelle, tournesol, aspérule odorante, tulipes de la Reine Anne, roquette, artichauts, brocolis, bleuets, la moutarde, le gombo, le bok choy, haricots rouges, fleurs de courge, pétales yucca et le fenouil.