monopoles historiques sur la transformation du café ont été si important pour l'économie espagnole qui, en 1778, Charles III a décrété qu'il n'y a pas les tarifs soient placés sur le café américain entrer en Espagne, mais toute exportation de moulins à café à manivelle en Amérique a été strictement interdite. Aujourd'hui, le café du commerce est tellement banal que les transformateurs de café ont un large choix de broyeurs industriels fabriqués en série avec des lames en acier refroidis à l'eau qui peut broyer jusqu'à 300 livres par heure.
De bonne heure
Les caféiers sont indigènes en Abyssinie (Ethiopie), où les baies et les graines mûres ont été broyées avec un mortier et un pilon, puis mélangé avec de la graisse et mangé comme des balles séchées. Lorsque la boisson de café a été introduit en Arabie après l'an 1200, quelques haricots étaient rôtis à chaque repas et le sol entre les petites meules. Plus tard, les moulins à blé utilisés par les Romains ont été adaptés pour le broyage de plus grandes quantités. Ils étaient des pierres en forme de sablier sculptés qui s'adaptent sur un morceau de broyage en forme de cône et ont abandonné les haricots dans le bac supérieur.
Moyen Âge
Dans les années 1400 en Turquie et en Perse (Iran), portions de haricots individuels étaient rôtis dans les petites rondes soucoupes métalliques perforées et ensuite broyées dans des moulins en forme de cylindre. Dans le même temps, un moulin à épices coudés à la main, debout sur quatre pattes a été inventé et adapté pour moudre le café au-dessus d'un bol. Dans les années 1700, un tiroir a été ajouté à attraper la mouture en dessous de la lame. Cependant, les innovations ne sont pas très répandue. Jusqu'en 1620, les colons ont apporté un spécialisé mortier et pilon Moulin à café sur le Mayflower à la colonie de Plymouth dans le Massachusetts
Restauration Stewart
Un design moulin à café-chaudière de Damas, en Syrie, en 1665 a comporté une poignée de pliage et un bac de fèves en forme de coupe. A cette même époque, Nicholas livre, "vivant au Signe du Frying Pan dans la rue Saint-Tulies" à Londres, lui-même médiatisé comme le seul homme connu pour faire des moulins qui pourraient moudre le café en poudre. Moulins à café ont été utilisés dans le commerce dans les années 1660 à Londres, où les cafés sont des lieux de rassemblement populaires. Établissements tels que Nicholas Farr "Rainbow" dans Fleet Street inclus une librairie.
États Unis
En 1798, le premier brevet américain pour un moulin à café a été délivré à Thomas Bruff du Maryland, qui était le dentiste de Thomas Jefferson. Ses dispositifs grains moulus muraux entre les écrous en métal avec des dents grossières et fines. En 1828, Charles Parker de Meriden, Connecticut, fabriqué sur les usines de contrats qui ont amélioré sur les moulins à café existants. Lewis A. Osborn distribué le premier café moulu emballé à New York vers 1860. En 1870, John Gulick Baker de Philadelphie a fait breveter son Champion n ° 1, qui est devenu le moulin le plus largement utilisé dans les épiceries.
Électrique
En 1898, Hobart Manufacturing Company de Troy, Ohio, a présenté le premier broyeur à entraînement par courroie électrique. En 1913, Hobart a fait sortir un brevet meuleuse amélioré. En 1924, Hobart breveté un broyeur électrique avec des dents sur un arbre rotatif intérieur du boîtier sous le bac de haricots. En 1905, un tribunal de Kansas City a décidé qu'un brevet exclusif sur un moulin à café en acier découpé avec un ventilateur pour enlever la peau de haricot était pas une invention brevetable. Cependant, plusieurs brevets pour des améliorations sur les lames de broyeur en acier coupe ont été accordées au cours de la prochaine décennie.