Les partisans de l'eau ionisée (POIW) et marchands de machines d'ionisation de l'eau font diverses allégations sur les bienfaits pour la santé de leurs produits. Ils prétendent cette eau empêche le cancer, prolonge la durée de vie, et améliore la santé générale. La chimie et de la physiologie réelle du produit révèle qu'il n'y a aucun avantage au-delà de celle de l'eau du robinet potable.
l'eau "ionisée"
"L'eau ionisée» est un terme qui n'a pas de sens. L'eau pure présente une légère tendance à se dissocier en ions hydrogène (H +) et les ions hydroxyde (OH-). Parce que le processus inverse se produit beaucoup plus rapidement, en raison de forces électriques attrayantes, la concentration de ces ions dans l'eau est très faible, environ une partie par milliard.
Eau alcaline
POIW parler des avantages de l'eau alcaline, qui est, de l'eau avec une plus grande concentration d'ions OH- que H +. La neutralité doit détenir, de sorte que les ions positifs correspondant doit exister dans l'eau aussi bien. NaOH, aussi appelé soude caustique, elle devient une solution alcaline lorsqu'il est tombé dans l'eau, car elle augmente de manière significative la concentration en OH-. Le Na + et H + résument au même nombre de charges que tous les ions OH-, pour maintenir la neutralité. Cet arrière-plan sape les revendications des partisans de l'eau ionisée et alcaline.
Électrolyse
Les partisans de l'eau ionisée utilisent également le terme «électrolyse». Electrolyse est la séparation de l'oxygène et de l'hydrogène dans les molécules d'eau en utilisant une force électromotrice comme une batterie pour déplacer les électrons à partir d'une anode immergée à une cathode immergée.
Chaque groupe de deux électrons arrachés à l'anode de l'eau créent deux ions positifs d'hydrogène et une demi-molécule de dioxygène neutre. Lorsque les deux mêmes électrons arrivent à l'extrémité de la cathode, elles produisent deux ions OH- et d'une molécule de dihydrogène neutre. Les ions H + et OH- recombiner sous forme de molécules d'eau. Les molécules de dihydrogène et de dioxygène sont libérés sous forme de gaz neutres. La réaction nette est 2H2O? 2O2 + 2H2. Donc, l'électrolyse ne modifie pas le pH de l'eau neutre.
Mythes de la chimie
Un mythe prétend que les machines à l'eau ionisée (IWM) électrolytiquement l'eau ordinaire. Si l'eau est suffisamment pur pour être potable en premier lieu, alors le résultat sera comme décrit ci-dessus, avec de l'oxygène et de l'hydrogène gazeux bouillonne et les ions recombiner sous forme de molécules d'eau.
POIW dit que IWM séparer l'eau alcaline de l'eau acide. Cela ne se produit pas, puisque, comme discuté ci-dessus, les ions HO- et H + se recombinent rapidement. À quelle vitesse? Pour le mettre en perspective, le Coulomb (attraction de charge) la force est un milliard de fois plus forte que la gravité. Deux personnes debout à bout de bras avec 1% excès de charge chaque (mais de charge opposée) connaîtraient une force assez fort pour soulever la masse de la Terre. Par conséquent, la recombinaison est assez rapide. En outre, si des ions métalliques dans la solution existent qui permettent de poches d'eau acide et alcaline, la concentration serait si faible que faiblement pour donner des solutions alcalines.
Mythes de la physiologie
POIW prétendent que l'eau alcaline maintient le pH approprié du corps, empêche l'acidose, que l'oxygène produit lors de l'électrolyse tonifie le corps, et que l'eau agit comme un antioxydant ionisés.
Le pH de l'eau de boisson ordinaire aura peu d'effet sur le pH de l'estomac parce que le liquide gastrique est extrêmement acide. Après tout, il est l'acide chlorhydrique. Eau suffisamment alcalin pour surmonter cela ne serait pas potable. En outre, une bonne digestion nécessite l'acidité dans l'estomac. le syndrome du côlon irritable se pose le plus souvent parce que les aliments sont mélangés qui nécessitent différents niveaux d'acidité à digérer, ce qui provoque un peu de nourriture pour entrer dans les intestins pour être digérés par des bactéries productrices de gaz.
La quantité d'oxygène que l'eau peut contenir sans bouillonne est très limitée. L'intestin n'absorbe pas de manière significative l'oxygène de toute façon, pas comme les poumons. Beaucoup plus d'oxygène peut être absorbé dans un seul souffle.