Chanterelles sont délicieux champignons sauvages. Vous devrez payer une fortune pour eux si vous les achetez au magasin, ou vous pouvez les rassembler gratuitement pendant une agréable promenade dans les bois. Ils poussent dans les forêts et peuvent être trouvés dans le nord-est des États-Unis au nord-ouest du Pacifique. Il existe de nombreuses sous-espèces, mais un favori culinaire est le cibarius Cantharellus, qui est celui généralement appelé la chanterelle.
Instructions
1 Prenez note de l'emplacement et le temps de l'année. Girolles poussent sur le sol, habituellement en groupes. Dans le Nord-Ouest, ils sont susceptibles d'être sous les conifères, mais plus à l'Est, ils cultivés dans les feuillus. Ils peuvent être trouvés le long des côtés de pâturages et de champs, où les terres agricoles rencontre les bois. saison Chanterelle est longue, à partir de la mi-été à l'automne dans la plupart des endroits. Sur la côte Ouest, ils peuvent être trouvés à l'automne, l'hiver et le printemps. Ils sont également abondants en Californie.
2 Regardez la forme de votre champignon. Chanterelles sont décrits comme en forme d'entonnoir vase ou en forme.
3 Étude de la face inférieure du chapeau de champignon. Cette surface est facile de voir à cause de la vase en forme de champignon. Le dessous de la chanterelle comporte des nervures qui peuvent diviser en arêtes fourchues ou de contre-sages.
4 Examiner la tige. Il doit être de 1 à 2 pouces de long et peut-être jusqu'à 4 pouces. Il peut être de couleur plus pâle que le plafond. Il est lisse, sans les arêtes qui commencent sur le bouchon. La tige se rétrécit souvent vers le sol, mais pas toujours.
5 Envisager la couleur du champignon. Les espèces de chanterelles viennent dans une large gamme de couleurs, mais Cantharellus cibarius est jaune à l'orange. Si le champignon a été exposé à beaucoup de soleil, il peut être quelque peu blanchi, mais généralement chanterelles sont très étonnamment coloré.
Conseils et avertissements
- Le toxique jack-o-lantern champignon peut ressembler à l'chanterelle. Soyez certain de votre identité avant de vous mangez des champignons sauvages.