L'azote est l'élément le plus abondant dans l'atmosphère, comprenant près de 80 pour cent de ce que nous respirons. Dans la nature, l'azote est le plus souvent en tant que gaz inerte. A température ambiante, l'azote est un élément neutre: Il est ininflammable et ne peut pas conduire l'électricité. Il est lorsque l'azote est refroidi et devient un liquide qu'il a le plus grand nombre d'applications. Nous utilisons les propriétés extrêmes-refroidissement de l'azote liquide pour la cryogénie, les cellules conservateurs, des effets de brouillard et des systèmes de refroidissement à la machine.
Oeuf d'eau
Une expérience pour montrer le taux de congélation rapide de l'azote liquide est de créer un "oeuf de l'eau." L'aide de pinces, prendre un ballon d'eau et le placer dans l'azote liquide. Après que la couche la plus externe de l'eau gèle, enlever le ballon et le percer avec une épingle. Après avoir laissé l'évacuation de l'eau du ballon, vous aurez une "coquille d'oeuf." Gelé
Boiling Teakettle
Parce que l'azote liquide est si froid, il sera la vapeur et faire bouillir à la température ambiante comme il se reconvertit dans sa forme gazeuse. Cela se produit parce que la température de l'atmosphère est beaucoup plus chaud que la température de l'azote.
Vous pouvez illustrer cette propriété en versant l'azote dans sifflement teakettle. A l'intérieur de la bouilloire de l'azote se dilate et échapper, causant teakettle à siffler comme s'il y avait de l'eau bouillante en elle. La température de la bouilloire est plus chaud que le point de l'azote liquide d'ébullition (moins 322 degrés Fahrenheit); par conséquent, il provoque l'azote de se développer rapidement de nouveau dans sa forme de gaz.
Faire Ice Cream
Avec l'aide de l'azote liquide, vous pouvez faire de la crème glacée maison en quelques minutes. Mélanger dans un bol 2 tasses de crème à fouetter, 2 tasses de crème légère, 4 à 8 c. de vanille et 1 tasse de sucre. En utilisant des gants thermiques, ajouter une petite quantité d'azote liquide directement à partir du flacon dewar au mélange de crème glacée, et remuer jusqu'à épaississement. Tout de l'azote dans le bol s'évapore, vous laissant avec un nouveau lot de crème glacée.
Shatter une fleur
De nombreux objets réagissent différemment quand ils sont gelés, et les fleurs ne font pas exception. En prenant une fleur et en le plongeant --- avec l'utilisation de pinces --- dans l'azote liquide pendant 15 à 20 secondes, vous pouvez le transformer extrêmement fragile. Cela se produit parce que l'eau gèle dans la fleur, et se transforme en cristaux de glace. Une fois congelé, la fleur va briser au contact, comme si elle était faite de verre.
Toujours porter des lunettes et des gants thermiques lorsque vous travaillez avec de l'azote liquide. Le froid extrême de l'azote va causer des gelures instantanée et sévère sur la peau exposée.