Beaucoup de gens craignent de champignons sauvages et éviter de capter et de les manger quand ils les découvrent dans la forêt. Mais, un peu de connaissance peut ouvrir un nouveau monde de l'aventure culinaire pour ceux qui cherchent plus délicieux trésors de la nature. Il y a quelques champignons très dangereux qui poussent dans la forêt, et ils devraient être évités. Mais comment pouvez-vous faire cela sans années d'expérience? En choisissant un seul membre très commun de la famille fongique dans le nord-ouest - la chanterelle. Une fois que vous pouvez identifier un chanterelle, choisir seulement chanterelles. Il n'y a pas chanterelles sosies toxiques dans les forêts du nord-ouest. Armez-vous de la première règle de la cueillette des champignons, "En cas de doute, jetez-le." Et rappelez-vous le vieil adage, «Il y a de vieux cueilleurs de champignons, et il y a des cueilleurs de champignons gras, mais il n'y a pas de vieux, cueilleurs de champignons gras."
Instructions
1 En savoir quel chanterelle ressemble.
Un chanterelle est comme une fleur en forme, et certains disent qu'il est un vase-like. Il est l'un des champignons les plus colorés de la nature, le plus souvent apparaître comme un jaune vif, orange ou à l'ombre de tan / brun. Il y a aussi une variété qui est blanche.
Peut-être la caractéristique la plus distinctive de la chanterelle est la face inférieure du champignon. Lorsque vous trouvez un champignon que vous pensez peut-être un chanterelle, choisissez doucement à sa base et retournez-le afin que vous puissiez la voir de près. Au lieu de les minces branchies, comme des lames de champignons épicerie des magasins que vous connaissez, un chanterelle aura beaucoup moins, les branchies contondants, comme si un sculpteur avait créé dans l'argile, puis lissée les branchies avec sa main. Souvent, les branchies seront croisent plutôt que parfaitement distincte et séparée. Aucun autre champignon ressemble à une chanterelle.
2 Vérifiez avec un expert.
Si vous habitez dans une région où les champignons peuvent être trouvés en abondance, il y aura au moins un acheteur de champignons à proximité. S'il n'y a pas d'acheteurs de champignons, il n'y a probablement pas de champignons soit. Demandez autour - les acheteurs de champignons font des apparitions de saison. Dans le nord-ouest, la saison de chanterelle est habituellement de Septembre à Décembre, donner ou prendre quelques semaines. Consultez avec votre acheteur de champignon local, et voir de visu ce chanterelles ressemblent. Même si vous êtes un débutant, vous êtes toujours un fournisseur potentiel, dans la mesure où l'acheteur de champignons est concerné.
3 Obtenez un bon guide de champignons.
Utilisation topoguide images de champignons à des fins d'identité est seul à côté de rien. Trop de champignons ressembler et la plupart ont de grandes variations qui défient l'identification visuelle. Tous les cueilleurs expérimentés se rendent vite compte cela. Mais ces guides sont toujours précieux pour la riche source de données descriptive qu'ils contiennent, et leurs clés d'identité. Chaque guide contiendra une explication de la façon d'utiliser des clés d'identité. Un champignon guide complet est "Mushrooms Demystified" par David Arora.
4 Trouver une bonne zone forestière potentiel.
Sauf si vous habitez à la lisière d'une forêt nationale, les champignons trouver habituellement signifier obtenir dans votre voiture et de conduire dans les bois. Cependant, dans le nord-ouest du Pacifique, peu importe où vous vivez, vous n'êtes pas loin d'une forêt de bois, dont la plupart ont un excellent accès par l'intermédiaire d'un réseau de chemins forestiers. Les bons endroits pour commencer comprennent BLM (Bureau of Land Management) étendues, forêts nationales et d'État, et les réserves forestières de tout type. La plupart de ces accueillir les visiteurs et ont des cartes disponibles pour trouver votre chemin dans et hors de ces zones forestières. Visitez le bureau le plus proche de l'une de ces forêts, savoir quelles sont les ressources qu'ils offrent et poser quelques questions, telles que l'endroit où vous devriez chercher chanterelles. Ils peuvent vous donner une idée générale de l'endroit où commencer. Ils pourront également vous dire si tous les permis sont nécessaires. Chaque forêt semble avoir ses propres règles, donc soit se rendre au bureau à proximité ou consulter le site Web de la forêt avant de commencer 'shrooming dans ces zones forestières.
5 Trouver quelques prolifération probable "points chauds".
Une fois que vous avez décidé sur une zone à visiter, vous aurez besoin pour affiner votre recherche sur les parcelles où vous faites vos "tête en bas" à la recherche. Regardez quelques caractéristiques environnementales clés - comme un débutant de multiplication, vous aurez besoin d'un terrain plat. Il est pas facile d'escalade d'une colline escarpée et chercher des champignons dans le même temps. Recherchez une zone avec un accès assez ouvert sans beaucoup de sous-bois. Parfois, les sous-bois dans une forêt peut être si épais que le mouvement est à peu près impossible, et on ne pouvait pas trouver un champignon si elle était là. Regardez aussi pour les conifères, comme le sapin de Douglas, l'épinette, le séquoia et la pruche, car ces arbres sont particulièrement bons hôtes pour les réseaux mycorhiziens symbiotiques créés par chanterelles. Quand vous voyez ces arbres, vous saurez chanterelles sont à proximité. Ne vous inquiétez pas d'aller à un endroit où personne d'autre n'a été. En tant que débutant, il sera préférable de rechercher les domaines dans lesquels d'autres cueilleurs sont actifs. Ne pas empiéter sur la place de quelqu'un d'autre, mais si vous voyez des gens ramasser, aller quelque part à proximité, mais hors de la vue des autres, et regardez là. Gardez un ordinateur portable avec des cartes de vos bonnes trouvailles et de l'utiliser chaque fois que vous sortez.
6 Choisissez votre chanterelle correctement. Avec toute votre préparation, ce sera un moment excitant quand vous trouvez votre première chanterelle. Il est peu probable que ce sera un champignon solitaire, parce chanterelles le plus souvent se trouvent en grappes. Les puristes vous diront qu'un couteau doit être utilisé pour couper la chanterelle de son trou. Vous pouvez également glisser vos doigts dans la racine du champignon et de trouver sa véritable base. Très souvent, les chanterelles vont se développer dans un espace ouvert sous la forêt duff, avec une plus grande partie de la tige dans le sol que ci-dessus. Une fois que la véritable base de la chanterelle se trouve, la saisir avec plusieurs doigts et tordre le champignon de son trou.
Ne pas ramasser chanterelles qui sont plus petits d'un quart, et si elles sont abondantes, déplacer la taille minimale jusqu'à un demi-dollar ou plus. Prenez un récipient de collecte rigide avec vous - pas de sacs d'épicerie - comme chanterelles sont plutôt délicates et se brisent facilement. Un seau en plastique de 5 gallons avec une poignée confortable est adéquate.
Conseils et avertissements
- Éviter de se perdre. Se perdre dans les bois est presque aussi dangereux que de manger tous les champignons que vous trouvez. Effectuer une boussole fonctionnement et l'utiliser quand dans la forêt. Gardez un sifflet dans votre poche, et l'utiliser quand vos efforts pour trouver un moyen de sortir ont échoué. Si vous avez la malchance d'avoir à passer une nuit dans la forêt, utilisez le sifflet pour signaler les chercheurs qui cherchent peut-être pour vous.
- Avant de partir, dites toujours quelqu'un, ou laisser une note ou e-mail, où vous allez choisir.