Au niveau de la mer et de la pression atmosphérique, l'eau pure bout à 100 degrés Celsius (212 degrés Fahrenheit). Chauffage de l'eau à des températures supérieures à 100 ° C sans la faire bouillir nécessite l'ajout d'un soluté ou d'augmenter la pression, soit de ce qui va stimuler le point d'ébullition. Dans le conteneur de droite, les fours à micro-ondes peuvent surchauffer l'eau à des températures supérieures à ébullition ainsi. autocuiseurs offrent un excellent moyen pour surchauffer l'eau bouillante au-dessus de sorte que vous pouvez faire cuire les aliments rapidement.
IMPORTANT: Lisez la section d'alerte à la fin de cet article avant de tenter cette procédure.
Instructions
1 Lisez les instructions du fabricant pour votre autocuiseur. Depuis la cuisson sous pression est potentiellement dangereuse, se familiariser avec les directions premières. Si les instructions du fabricant diffèrent des étapes décrites ci-dessous, suivez les instructions du fabricant étant donné que certains dispositifs peuvent avoir des lignes directrices spécifiques.
2 Ajouter une petite quantité d'eau à la cocotte ainsi que toute la nourriture que vous voulez chauffer.
3 Fermer le couvercle et sélectionner un réglage de la pression, puis verrouiller le couvercle en place de sorte que le joint forme un joint. Les instructions du fabricant vous dira comment verrouiller le couvercle sur votre modèle.
4 Allumer le brûleur (si elle est un brûleur à gaz). Si la cuisinière est électrique, allumez-le et réglez la cocotte sur le brûleur.
5 Surveiller la pression sur la cuisinière. À un certain moment la pression atteindra le réglage sélectionné; une fois qu'il fait, baisser le feu et l'heure de votre recette (si vous faites cuire des aliments). Certains autocuiseurs auront une soupape de sécurité qui ouvre pour libérer l'excès de vapeur à haute pression.
6 Retirer la cocotte de la cuisinière et le laisser refroidir à la température ambiante avant ouverture.
Conseils et avertissements
- accidents Brûlants sont une cause fréquente de blessures graves et même la mort. Toujours être prudent lorsque vous travaillez avec l'eau chaude ou bouillante dans votre cuisine. Ne pas ouvrir votre cocotte pendant qu'il est encore chaud et le contenu sont à pleine pression - vous pourriez vous blesser gravement si vous ne faites pas attention. Suivez toujours les instructions du fabricant.
- Accidentellement surchauffer l'eau au micro-ondes est une autre cause fréquente d'accidents d'échaudage. Ne tentez pas de surchauffer délibérément l'eau dans un four micro-ondes; l'eau traitée de cette façon pourrait bouillir vigoureusement et provoquer un accident.