Dans le domaine de la chimie, il existe un certain nombre de façons dans lequel une substance est définie comme un acide. Les plus connus de ces moyens est la théorie de Bronsted-Lowry, dans lequel un donneur de protons (un ion hydrogène chargé positivement) est appelé un acide. L'acide urique (Fig. 1) est déclaré un acide dans cette théorie.
La valeur utilisée pour la force relative d'un acide faible est pKa. Ceci est une constante de dissociation, mesurant libération de protons. Toute substance ayant un pKa compris entre environ 2 et 12 moins est considéré comme un acide faible. Tout en dessous du niveau moins 2 est considéré comme un acide fort. L'acide urique a pKa 5,75.
Structure acide Atypique et l'exemple de Phénol
La structure chimique le plus étroitement associé avec des acides organiques est le groupe carboxylique. Il existe d'autres groupes, tels que le groupe sulfonique. Néanmoins, il existe d'autres structures qui permettent l'abstraction d'un proton, et donc l'acidité. Par exemple, le phénol est simplement une benzène avec de l'hydrogène en anneau remplacé par un groupe hydroxy (-OH). L'hydrogène ou protons peuvent écarter de ce groupe. Pour cette raison que l'on hydrogène (et aucun des autres) est appelé un atome d'hydrogène acide.
Ceci est rendu possible en raison de la stabilisation du reste chargée négativement de l'espèce (fig. 2). Il est un principe fondamental de la chimie, que plus le nombre de structures équivalentes valides peut tirer pour disperser une charge, plus stable que les espèces seront.
Acide urique
Pour l'acide urique, il n'y a pas de groupes carboxyliques ou sulfoniques. Néanmoins, à travers le processus de tautomérie, dans lequel une molécule peut facilement glisser d'une forme à une autre (fig. 3), l'acide urique peut produire des structures à partir de laquelle un atome d'hydrogène peut plus facilement écarter. Il en résulte la formation d'urate (fig. 4).
Importance de l'acide urique
Principalement l'acide urique est important dans les questions relatives à la santé. les résultats de l'acide urique de la métabolisation des purines dans le corps. Les purines sont répandues dans les haricots, les pois, le foie, le maquereau et les anchois. L'acide urique est excrété par les reins. Si l'acide urique devient élevée et incomplètement éliminé, une accumulation dangereuse peut se produire, appelé hyperuricémie. l'arthrite goutteuse, parfois à tort considéré comme la maladie d'un homme riche, est associé au dépôt de cristaux d'acide urique dans les articulations.
Causes de plongée acide urique
Excès d'acide urique peut être causée par une combinaison de facteurs, y compris l'alimentation (en particulier l'utilisation de l'alcool), certains médicaments, et un apport élevé en fructose. Certaines conditions sanitaires peuvent contribuer, comme le diabète, l'obésité et l'hypertension. La génétique peut aussi être un facteur.
Acide urique comme germes cristallins
Dans certaines conditions, l'acide urique peut servir de matériau d'ensemencement pour le dépôt d'oxalate de calcium monohydraté. Un tel dépôt peut conduire à la formation de calculs.