La distillation est le procédé utilisé pour purifier ou séparer les différents composants d'un mélange. Il a de nombreuses utilisations, en dehors de la production d'alcool, y compris faire l'essence à partir du pétrole, la conversion de l'eau de mer en eau potable, la fabrication de parfums et de térébenthine, et de faire des vitamines et d'autres suppléments nutritionnels comme les huiles de poisson. Il existe plusieurs procédés de distillation. Lequel est utilisé dépend des propriétés uniques de la substance étant distillée.
simple
Une simple distillation sépare les liquides en fonction de leurs différences de point d'ébullition. Il est utilisé quand il y a au moins cinquante degrés de différence dans les points de substances impliquées d'ébullition. Lorsque le liquide à distiller est chauffée, les vapeurs se forment. Les vapeurs qui contiennent des composants de la substance qui se résume à la température la plus basse. Que la distillation se poursuit, la concentration de la substance la plus faible point d'ébullition diminue lentement. Composants de la substance avec le début du prochain point le plus bas point d'ébullition à apparaître. Lorsque la température se stabilise, distillat pur à partir de la seconde substance peut être recueillie. Ce processus peut être répété jusqu'à ce que le mélange initial a été complètement séparés. Une simple distillation est également utilisé pour séparer les substances volatiles et non volatiles.
Fractionnaire
la distillation fractionnée est utilisée lorsqu'on utilise un mélange contenant des liquides dont les points d'ébullition sont semblables les uns aux autres. Ce type de distillation utilise une pièce d'appareil appelé une colonne de fractionnement. Le liquide est chauffé et les vapeurs créées élèvent la colonne de fractionnement. Quand ils atteignent certains points, ils se refroidissent et se condensent. La vapeur restante continue à augmenter jusqu'à la colonne jusqu'à ce que le composé suivant condensent. Lorsque la vapeur atteint le sommet de la colonne, le liquide est complètement purifié.
Vapeur
Normalement, il faut une température très élevée pour distiller des composés organiques. Ces températures élevées provoquent ces composés à se décomposer. distillation à la vapeur peut être utilisé pour distiller avec succès ces composés parce que les composés organiques comme les huiles, les cires et les graisses composés ne se mélangent pas à l'eau et vont bien bouillir en dessous de leur point d'ébullition quand ils sont en sa présence. Par exemple, l'eugénol huile essentielle bout à 254 degrés centigrades et se décomposerait si on distille à cette température. Cependant, en distillant avec de l'eau, il peut être distillé à point d'ébullition de l'eau, qui est un peu plus de 98 degrés centigrades. distillation à la vapeur est utilisée pour extraire l'huile d'eucalyptus d'eucalyptus et d'en extraire les huiles utilisées dans les parfums de différentes plantes.
Moléculaire
La distillation moléculaire est également connu comme la distillation à court trajet et est un moyen utile pour purifier des composés qui ne tendent pas à se vaporiser et qui sont sensibles à la chaleur. À l'aide d'un dispositif appelé évaporateur centrifuge, il est possible de limiter la durée d'un composé est exposé à des températures très élevées à une seconde. Distillation se produit à basse pression et sous vide poussé. La distillation moléculaire est utilisé pour fabriquer des esters de vitamine A et mono et diglycérides d'acides gras qui sont utilisés dans la cuisson.