Saccharomyces cerevisiae peut ne pas sembler familier, mais les chances sont que vous avez consommé plusieurs fois. Il est communément appelé la levure de boulanger ou levure de bière; ces deux organismes bien connus sont différentes souches de S. cerevisiae. La levure de boulanger utilisée dans le pain produit plus de dioxyde de carbone à mesure qu'il grandit, tandis que la levure de bière utilisée pour la fermentation de boissons alcoolisées produit plus d'alcool, selon l'Université du Wisconsin. Saccharomyces cerevisiae est aussi utilisé dans l'étude de la génétique humaine, car elle reproduit de manière similaire aux cellules humaines; l'étude de S. cerevisiae a conduit à des découvertes importantes à la lutte contre le cancer, affirme l'Université du Wisconsin.
Instructions
1 Obtenir la souche de S. cerevisiae dont vous avez besoin pour votre expérience. Si vous n'avez pas besoin d'une souche spécifique, vous pouvez cultiver la levure de boulanger ou de bière acheté dans un magasin d'épicerie.
2 Préparer le milieu de croissance pour S. cerevisiae, en mesurant l'eau distillée dans le flacon stérile et en ajoutant l'extrait de levure, de peptone et de glucose. Mélanger le milieu soit en vissant le couvercle sur la bouteille et le secouant ou en utilisant une plaque d'agitation magnétique. Autoclave le milieu de croissance au moyen d'un cycle standard si vous ne l'utilisez pas immédiatement.
3 Introduire à la pipette environ cinq ml de milieu de croissance dans chaque tube à essai. Utilisez une nouvelle pipette stérile pour chaque tube.
4 Inoculer chaque tube d'essai avec S. cerevisiae. Utilisez une boucle inoculant pour transférer des colonies d'une souche acheté ou une culture qui est déjà de plus en plus; la flamme de la boucle après chaque transfert, ou utiliser des boucles jetables. Si vous utilisez la levure de boulanger ou de brasseur, ramasser une petite quantité de la levure de l'emballage dans le tube d'essai en utilisant un laboratoire godet stérile.
5 Boucher les tubes à essai.
6 Incuber les tubes à essai dans un incubateur à agitation pendant 12 à 24 heures à 30 degrés C. Si vous n'avez pas accès à un incubateur avec agitation, vous pouvez incuber les tubes à la température ambiante et parfois agiter doucement à la main.
Conseils et avertissements
- Si vous avez accès à une hotte à flux laminaire, effectuer l'inoculation en dessous pour minimiser la contamination.
- Toujours suivre une technique aseptique et les protocoles de laboratoire pertinents.
- Bien nettoyer ou disposer de tout le matériel que vous utilisez.