La malbouffe peut être le fléau des militants alimentaires de santé et des régimes de régime, mais cela prouve aussi un sujet mûr pour l'expérimentation scientifique, comme en témoignent les expériences menées officiellement soutenues par les grandes institutions de recherche. Dans certains de ces expériences, les résultats semblaient corroborer la réputation de la malbouffe, une partie nuisible dépendance de la vie quotidienne; autres résultats renverser ces idées préconçues.
Perdre du poids sur Junk Food
professeur de nutrition Mark Haub de Kansas State University a constaté que, en limitant son apport calorique et en limitant son régime alimentaire pour seule nourriture d'ordure, il pourrait perdre du poids. Son hypothèse était que la restriction calorique a été le principal facteur de perte de poids, pas le type de nourriture consommée. Pendant 10 semaines, il a suivi un régime alimentaire de la malbouffe des petits gâteaux, des biscuits et des chips, et non seulement perdu 27 livres, mais a également abaissé son indice de masse corporelle et amélioré favorablement à la fois le bon cholestérol et le mauvais cholestérol. Alors que les statistiques nues semblent indiquer qu'il est maintenant plus sain, Haub avoue se sentir en conflit quant à savoir si les résultats indiquent un résultat sain.
Accès illimité à Junk Food
Lorsque des rats ont reçu un accès illimité à la malbouffe comme le bacon, gâteau au fromage et des saucisses, des chercheurs de l'Institut de recherche Scripps trouvé le comportement des rats imitait un comportement compulsif semblable à la toxicomanie. Ces rats étaient plus susceptibles de suralimenter et de gagner beaucoup plus de poids que ceux rat donné seulement chow rat. Non seulement cela, mais les rats de la malbouffe présentait un humidifié effet de système de récompense d'être compte tenu de la nourriture d'ordure. Bien qu'ils mangeaient beaucoup plus de nourriture d'ordure que leurs homologues, les rats de la malbouffe illimités nécessaires de plus en plus de la malbouffe à se sentir satisfaits et recherchés tels la nourriture malgré la menace des chocs électriques.
Junk Food comme influence calmante
Dans une étude menée par le Centre de recherche Yerkes National Primate à Atlanta, les chercheurs de l'Université Emory ont trouvé que les singes subordonnés ont cherché refuge dans le confort de pastilles à saveur de banane, ou riches en matières grasses équivalents de malbouffe pour les singes, plus que les singes dominants. Les chercheurs attribuent ce phénomène à des niveaux de stress plus élevés des singes de statut inférieur, qui peut avoir compromis la dopamine les récepteurs des singes et conduit les singes subordonnés pour compenser avec les pastilles de gras. Cependant, chez les sujets humains placés sous stress, les femmes plus que les hommes ont été trouvés pour favoriser les aliments plus gras, mais cela peut être parce que les femmes étaient sur les régimes de restriction calorique, ce qui provoque de telles personnes à la diète à «aller» quand ils cassent leur régime alimentaire. Aussi, contrairement à des singes, les femmes ne se sentent mieux après avoir succombé à la nourriture d'ordure.
Génétiquement modifiés Junk Food comme comportement Alterers
Reflétant une expérience que les élèves menées en classe avec des souris nourries de la malbouffe ou des aliments nutritifs, les étudiants dans une école secondaire Appleton, Wisconsin présentaient moins de comportements violents, les suicides, les violations de la drogue et des perturbations après le programme de repas scolaires a remplacé les aliments transformés dans la cafétéria avec toute nourriture. Souris aliments non transformés nourris à l'expérience ont été bien élevés, alors que ceux qui avaient la malbouffe détruit leur logement en carton et ont agi violemment les uns envers les autres. La différence pourrait provenir du fait que les aliments transformés contiennent des ingrédients génétiquement modifiés, qui peuvent contenir des modifications ayant des conséquences préjudiciables inconnus.