Un gâteau de fruits peut être difficile, avec le produit final émergent souvent sec, dur, ou même trop collante. Pourtant, la présentation d'un gâteau aux fruits est presque aussi important que son goût, et à moins que certaines précautions sont prises, le fruit sera souvent couler au fond du gâteau.
Ingrédients
Alors que les recettes de gâteaux aux fruits varient, la liste des ingrédients communs comprend les cerises, les canneberges, les ananas, les raisins secs, les noix et les noix de pécan.
Fait
Les ingrédients d'un gâteau de fruits sont plus lourds que les ingrédients du gâteau normales. Ce poids peut causer les fruits de couler.
Causes
Sinking fruit est une indication du mélange de gâteau est trop humide. Assurez-vous que les ingrédients sont mesurés correctement et mélangés selon la recette.
Considérations
Une façon d'enlever le poids est d'assurer le fruit ingrédients sont séchés et exempts de tout excès d'eau avant d'être ajouté à la pâte à gâteau.
Solution
Jetant les fruits et les noix dans la farine ou la poudre d'amandes avant de les mélanger dans le gâteau permettra également d'éviter de couler.