Les meules ont été utilisés pour produire de la farine à la main dans l'agriculture ancienne et ont évolué avec le développement de différents types de moulins. De moulins à Quern main à moulins à grains alimentés par l'eau, le vent ou la vapeur, les meules sont restées un outil essentiel jusqu'à la fin du 19ème siècle, quand les usines de rouleaux à l'aide de rouleaux métalliques pour moudre le grain ont été développés.
Objectif
Le pain fait avec de la farine a été la base de l'alimentation humaine depuis le début de l'humanité, selon le livre, & ldquo; The History of Grinding & rdquo. Pour faire de la farine, les grains de blé sont broyés en endosperme séparé, tissu nutritif, du son, et l'endosperme est broyé pour faire de la farine. Rectification est également utilisé pour la réduction de la taille des autres types de céréales, telles que le broyage du maïs pour produire de repas.
Pierres à main
Pierres utilisées pour le broyage à la main inclus mortiers et pilons ou des récipients en forme de cuvette et des outils de broyage en forme de chauve-souris, respectivement, introduits par 6000 BC Plus tard, les usines de saddlestone, apparaissant d'abord dans la Chaldée, est entré en usage. Ces moulins étaient composés de petites pierres avec des faces lisses qui ont été frottées sur les grandes dalles de roche, légèrement en creux fixes. Le contact constant des pierres a permis la production de particules très fines, selon & ldquo; L'histoire de Broyage & rdquo.
Développement
Le quem rotatif, inventé vers 600 avant JC, avait une pierre fixe inférieure et une pierre supérieure qui tourne sur un axe, en gardant le mouvement et les surfaces fixes juste clairement les uns des autres, et peut être actionné manuellement à l'aide d'une manivelle. Ever-machines plus grandes avec des taux de production plus élevés ont été construits au fil du temps. Dans les grandes usines commerciales à Pompei, les hommes ont transformé la pierre supérieure en poussant sur les rayons qui ont été insérés dans des fentes, et les animaux ont ensuite été utilisés comme source d'énergie.
Meules
& Ldquo; Quern pierres & rdquo; consulter les pierres utilisées dans les usines de Quern propulsé à la main, qui étaient encore en cours d'utilisation par des colons américains tout au long des 18e et 19e siècles. Ces usines de Quern ont utilisé une pierre cylindrique roulé le long d'un un légèrement concave. Querns ont également été utilisés par les colons canadiens, et le travail fatigant de moudre le grain à la main facilitée par la construction de moulins à farine (céréales) moulins quand suffisamment de gens transporté dans une zone. Les énormes, plat, pierres rondes de broyage utilisés dans un moulin ont été considérés comme des meules, qui opéraient de la même façon que les pierres dans un quem, selon la Ville de publication des ressources patrimoniales Waterloo, «l'eau au moulin."
Les caractéristiques
Le fixe, pierre fond d'une paire de meules a été appelé le & ldquo; dormante, & rdquo; tandis que le mouvement, top pierre a été appelé le & ldquo; rdquo coureur &.; La distance entre les deux pierres dépendait du type de grain étant sol, comme le maïs, le seigle ou le blé, et le meunier devait assurer que les pierres ne touchent pas ou la farine se gâter ou même prendre feu. Les rainures, appelées & ldquo; sillons, & rdquo; coupe dans les pierres arraché le grain & # 039; enveloppe extérieure de permis et la fuite de la farine de terre ou de la farine et de l'air qui emportait la chaleur générée par le frottement. Meules, en granit ordinaire ou de grès, variées en taille de 4 à 6 pieds de diamètre et peser jusqu'à une tonne, selon le State College Penn de l'article & ldquo génie;. Le processus Grist Milling & rdquo;