Pour écorcher un poisson est le processus d'enlever la peau. Pour les besoins humanitaires et la sécurité nécessaire, vous ne devriez Flay un poisson après sa mort. Par écorcher un poisson-chat, vous vous préparez à être cuit. Le processus consiste à enlever la tête, la queue, la peau, les os et les nageoires du poisson. Faites attention lors de la manipulation et écorcher un poisson-chat, comme les ailettes rigides peuvent facilement couper à travers la peau. En outre, les os de poisson-chat sont nettement plus petites que les autres poissons et nécessitent une attention supplémentaire pour les supprimer.
Instructions
1 Placez le poisson-chat dans une glacière et les couvrir avec de la glace, comme vous les attrapez, à raidir leur corps et de les rendre plus faciles à écorcher. Laissez le poisson sous la glace pendant que vous profitez du reste de votre journée de pêche. Si vous voulez attendre jusqu'au matin pour écorcher vos prises, laissez le poisson sous la glace durant la nuit.
2 Coupez la queue hors du poisson avant de commencer le processus écorchement et regarder ses nageoires et les branchies pour vous assurer qu'il est mort. Si votre poisson est encore vivant, utilisez un marteau et frapper le poisson entre les yeux pour le tuer. Écorcher un chat vivant peut être dangereux pour vous et il est inhumain pour les poissons.
3 Utilisez votre couteau à fileter pour couper la peau autour de sa tête et les branchies, enlever les ouïes de votre poisson-chat. Couper la peau autour du cadre de votre poisson, en prenant soin de ne pas percer ou couper l'un des organes internes. Évitez de couper trop profond. Retirez les organes internes de vos poissons et les pousser sur le côté. Continuer la coupe sur toute la longueur de vos poissons.
4 Soulever la première nageoire loin du corps avec une paire de pinces, et le couper avec votre couteau à fileter. Éliminer ceux-ci dans un endroit sûr où les enfants et les animaux ne seront pas obtenir pour eux. Répétez ce processus avec les autres ailettes jusqu'à ce qu'ils soient tous hors de vos poissons.
5 Apposer le poisson à la planche à découper avec une paire de pinces. Utilisez des pinces pour carillonner la peau loin du poisson, à partir de sa tête et en bas de la longueur de vos poissons. Déplacez-vous lentement pendant que vous travaillez pour éviter de casser la peau ou endommager la viande en dessous. Répétez ce processus avec la peau de l'autre côté de vos poissons aussi.
6 Utilisez un couteau de boucher de couper la tête du poisson une fois que vous avez terminé l'écorcher. Jeter de la tête, la queue, la peau et les organes internes en toute sécurité.
7 Commencez par la queue du poisson-chat et faire une coupe longue, avec le couteau de filet, de sa queue à sa tête et un peu plus de ses côtes sur le côté. Faire de cette coupe sur les deux côtés du poisson. Retirez les os avec vos mains. Placer le poisson dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. Congelez si vous ne comptez pas le faire cuire bientôt.
Conseils et avertissements
- Assurez-vous que vous supprimez autant des os de votre chat que vous le pouvez, car ceux-ci peuvent devenir un risque d'étouffement.