Le tilapia est un poisson populaire utilisé pour les recettes à travers le monde, y compris le Moyen-Orient et en Afrique. Ce poisson a une viande blanche avec un goût légèrement sucré, et il est généralement servi en fines tranches, les filets sans peau. Lorsqu'il est combiné avec une vinaigrette légère au citron, le tilapia fera un délicieux repas sain pour toute votre famille.
Instructions
1 Hacher la gousse d'ail et mélanger avec l'huile extra vierge d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Fouetter les ingrédients ensemble pour créer la vinaigrette de citron. Couvrir d'une pellicule de plastique et de le stocker dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.
2 Couper les échalotes en petits morceaux. Napper le fond de la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, placez les échalotes à l'intérieur et les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pleine boîte de haricots cannelinni blanc et le bouillon de poisson ou de palourdes jus.
3 Chauffer les échalotes, les haricots et le bouillon jusqu'à ce qu'ils font bouillir puis baisser le feu à moyen. Manteau deux côtés de chaque morceau de tilapia dans la farine et dans la poêle, submergeant le tilapia dans le bouillon. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il ait viré au brun doré de chaque côté.
4 Retirez chaque morceau de poisson de la poêle et servir immédiatement. Verser une petite quantité de haricots et le bouillon mélange sur le dessus de chaque morceau de poisson et de sauver le reste pour une utilisation ultérieure. Ce liquide est un excellent bouillon pour les soupes à base de poisson.
5 Arroser de vinaigrette de citron sur le dessus du tilapia comme vous préparer chaque portion. Verser la vinaigrette de citron restante dans une saucière pour tous ceux qui voudraient ajouter plus. Cette vinaigrette de citron fait également une bonne sauce pour le poulet et les légumes.
Conseils et avertissements
- Vous voudrez peut-être faire le tilapia en deux lots en fonction de la taille de votre poêle. Surpeuplement la casserole peut empêcher le tilapia de cuisson pleinement sur tous les côtés.