Le Cornelius ou keg "Corny" a été utilisé à l'origine dans l'industrie des boissons gazeuses. Il est devenu un choix parmi les brasseurs maison qui sont prêts à prendre leur bière de décision au niveau suivant, kegging leur produit. Ce baril détient environ cinq gallons plutôt que les 15 gallons ou plus que le fût de bière typique détient. Cela fonctionne bien pour le brasseur de la maison, parce que 5 gallons est considéré comme la taille du lot standard dans le brassage maison. tonnelets Cornelius sont facilement disponibles utilisés, et toute compagnie de gaz peut fournir un petit réservoir de CO2.
Instructions
Préparation
1 Rincer le baril avec de l'eau. Remplissez baril avec de l'eau fraîche. Ajouter un désinfectant chimique au rapport indiqué sur l'étiquette du désinfectant pour les mains.
2 Fermez le couvercle du fût. Slosh soigneusement pour distribuer le désinfectant pour les mains à travers le fût.
3 Fixez le régulateur à la bouteille de CO2. Serrer avec la clé du réservoir. Fixez l'ensemble de la conduite de gaz au régulateur.
4 Fixer la conduite de gaz à connexion rapide à la "en" plug sur le fût. Fixez l'ensemble du tube du robinet à la prise "out" sur le fût. Tirez sur les deux connecteurs pour vous assurer qu'ils sont verrouillés.
5 Ouvrez le robinet de gaz sur le réservoir de CO2. Tournez la vis de réglage ou un bouton sur le régulateur à 10 psi comme indiqué sur la jauge. Ouvrez le robinet et laisser désinfectant solution à couler aussi longtemps qu'il le faut pour remplir un verre.
6 Fermez le gaz. Ouvrez la vanne de relâchement de la pression sur le fût et laisser la pression d'échapper. Ouvrez le couvercle du fût et verser la totalité de la solution de désinfectant pour les mains sur. Faire bouillir un litre d'eau. Versez l'eau bouillie dans le fût pour rincer le reste de la solution de désinfectant pour les mains sur. Verser l'eau sur le fût.
Kegging la bière
7 Siphon la bière de votre tourie dans le fût. Arrêtez lorsque le baril est à moins de 2 pouces de haut.
8 Fermez le couvercle du fût. Ouvrez le robinet de la bouteille de CO2. Régler la pression à 20 psi. Fermez le robinet de la bouteille. Ouvrez la vanne de relâchement de la pression sur le fût pour souffler la pression. Ouvrez le robinet de la bouteille, puis fermez-le et souffler la pression à nouveau. Répétez 3 fois. Cela supprime l'air à partir du fût.
9 Ouvrez le robinet de la bouteille de CO2. Laissez la pression à 20 psi. Vérifier les fuites de pression. Laissez le système sous pression à 20 psi pendant 3 jours.
dix Fermez le gaz. Purger la pression du fût. Tournez le réglage du régulateur vers le bas. Ouvrez le robinet du réservoir et remettre la pression à environ 10 psi. Ouvrez le robinet et d'en tirer un verre de bière. Éliminer ce premier verre de bière, car il contient les sédiments de levure à partir du fond du fût.
11 Dessinez un second verre de bière, et en profiter.
Conseils et avertissements
- Si vous voulez stocker le fût rempli, il suffit de fermer le robinet du réservoir et retirer le connecteur de gaz du fût. Tonnelet reste sous pression.