L'eau est composée de deux atomes d'hydrogène liés à un angle de 105 degrés par rapport à un atome d'oxygène plus grande. En raison de la physique impliquée dans la liaison, les deux atomes d'hydrogène ont une charge électrique positive, et l'atome d'oxygène a une charge négative. Cette configuration triangulaire de charges opposées fait de l'eau adapté uniquement pour soutenir la chimie de la vie.
Solvant
L'eau est un élément précieux de cellules vivantes en raison de sa caractéristique comme solvant pour certaines choses, mais pas pour d'autres. substances hydrophiles sont attirés par les charges d'eau, en tirant des molécules d'eau autour d'eux dans une couche mince comme ils se dissolvent. des molécules hydrophobes repoussent les molécules d'eau et ne se dissout pas; ces substances peuvent former des membranes cellulaires, tenant le contenu cellulaire aqueux avec leurs produits chimiques dissous à l'intérieur.
Mouvement capillaire
mouvement Capillaire est une excroissance de la chimie hydrophile. Si l'eau entre en contact avec un petit tube constitué d'une substance hydrophile à laquelle l'eau peut adhérer, les molécules d'eau se coller à l'intérieur du tube, en tirant d'autres molécules d'eau derrière eux par l'intermédiaire de leurs charges électriques, jusqu'à ce qu'une colonne d'eau se forme à l'intérieur du tube. Ce mouvement capillaire peut facilement surmonter la gravité, et il est vital pour le mouvement de l'eau entre les cellules dans les organismes vivants.
Fluide hydraulique
L'eau est un fluide à basse viscosité qui est très difficile à comprimer, ce qui en fait une forme naturelle de fluide hydraulique pour les cellules. L'eau possède des parois cellulaires rigides, en les empêchant de l'effondrement sur elles-mêmes. Ceci peut être observé au niveau macroscopique en regardant une plante flétrissement: lorsque la teneur en eau d'une plante tombe en dessous du niveau critique, les cellules individuelles commencent à contrat, ce qui provoque la plante entière à perdre la rigidité.
stabilisation de l'environnement
L'eau fonctionne aussi dans l'environnement planétaire pour rendre la vie possible. Les grands organismes de loi sur l'eau comme un tampon pour des températures à la surface, car l'eau peut absorber une grande quantité de chaleur sans évaporation, et libérer la chaleur dans l'environnement progressivement au fil du temps. La quantité de chaleur nécessaire pour évaporer l'eau fait également un mécanisme utile pour réguler la température des choses vivantes individuelles, sous la forme de sueur.