Baklava est un régal de luxe avec une saveur du Moyen-Orient. Un sirop délicieusement sucré est versé sur des couches de pâte pour créer un désert unique. Utilisez matzoh comme la base de baklava pour une fin douce à votre Seder de Pessah.
Instructions
Préparer les feuilles azyme
1 Maintenez chaque morceau de pain azyme sous le robinet jusqu'à ce que tous les côtés sont humides. Lay chaque feuille sur une serviette en papier humide et mettez de côté. Après 2 heures, le matzoh sera assez souple pour travailler avec pour créer votre Pâque dessert.
2 Utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir délicatement chaque morceau de pain azyme. Couvrir avec du papier absorbant humide jusqu'à ce que vous êtes prêt à faire le reste de la baklava.
Faire le sirop Baklava
3 Mélanger 1 tasse d'eau et le sucre dans une petite casserole. Amener le mélange à ébullition à feu moyen-élevé.
4 Abaisser la température sur le poêle à moyen et laisser le sirop épaississe. Cela devrait prendre environ 15 minutes.
5 Ajouter le jus de citron, le miel et l'eau de rose au sirop et laisser mijoter à feu doux pendant 60 secondes. l'eau de rose peut être trouvée dans des marchés spécialisés et du Moyen-Orient.
6 Éteindre le feu et laisser le sirop refroidir complètement. Réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser avec le baklava fini.
Faire des couches de Baklava
7 Décortiquez les pistaches le cas échéant et hacher les noix et les pistaches.
8 Combinez les noix, la cassonade, la cannelle et la cardamome dans un bol. Conserver environ 1/6 du mélange à utiliser comme garniture pour le baklava de la Pâque terminée.
9 Faire fondre le beurre ou la margarine et la brosse sur le fond de la casserole de cuisson.
dix Placez l'une des feuilles enroulée sur des azyme dans la casserole. Saupoudrer un peu du mélange de noix sur le dessus.
11 beurre de pinceau sur le prochain morceau de pain azyme et le placer sur le dessus du mélange de noix. Alternez entre azyme et écrous jusqu'à ce que vous avez utilisé le reste des ingrédients.
12 Cuire les feuilles de maztoh dans un 350 degrés F four pendant environ 25 minutes.
13 Placez le baklava chaud sur une grille de refroidissement et verser le sirop sur le dessus. Laissez le produit refroidir fini et puis le couvrir.
14 Gardez le baklava azyme à la température ambiante pendant au moins 8 heures avant de servir.
Conseils et avertissements
- Baklava est un dessert très riche, ainsi coupé en petits morceaux au moment de servir.
- Essayez de couper les portions en biais pour créer des formes de diamant pour un look amateur.