Les buveurs de café se dissolvent solides sur une base constante en utilisant du sucre. Le simple fait de l'ajout de sucre dans une tasse de café chaud, pour l'assaisonnement doux, démontre l'effet de la température sur les solides. En fait, de nombreuses classes scientifiques utilisent des expériences pour examiner la solubilité solide dans un liquide, tel que l'eau. En utilisant l'eau froide et chaude, les élèves peuvent observer le taux d'une substance solide de dissolution, en comparant la réaction du solide dans des environnements chauds et froids.
Chimie solvant et soluté
Le sucre est un soluté solide, composé de petites structures cristallines. L'eau est un solvant liquide. Comme le sucre est ajouté à l'eau à température ambiante, une partie du volume de sucre se dissout dans l'eau. Qu'il dissout les cristaux de sucre absorbent la chaleur. Les molécules de sucre dissous correspondent effectivement dans les espacements entre les molécules d'eau. Une fois que les espaces sont remplis, tout le reste du sucre ne sera pas dissout.
Principe de Le Chatelier
principe stipule de Le Chatelier qu'un système rencontre le stress stable va essayer de soulager le stress, retrouver efficacement son équilibre. Chauffage de l'eau avec le même volume de sucre que l'eau de la température ambiante se dissoudra plus de sucre à un rythme plus rapide. L'eau chauffée est le stress sur le système. Le système va essayer de retrouver son équilibre en dissolvant plus de sucre car le processus de dissolution absorbe de la chaleur.
Méthode de dissolution Alternative
Un solide peut se dissoudre rapidement en exposant une plus grande surface à un solvant, quelle que soit la température du solvant. Broyage des cristaux de sucre augmente la surface du solide. En conséquence, plus de sucre va se dissoudre avec l'exposition de la zone de surface en excès, en particulier si le mélange est agité. Cependant, l'ajout de chaleur à la masse solide augmentera le taux encore plus que l'exposition de la surface de dissolution. L'augmentation du taux dépendra de la chaleur de la température, la quantité de sucre et de volume d'eau.
Dissolution Observer
Si vous effectuez une expérience scientifique pour les élèves d'observer la dissolution solide, puis d'utiliser un solvant qui est clair. L'utilisation du café de base ne sera pas donner aux étudiants une vue sur le processus de dissolution. Utiliser de l'eau, du soda ou de l'alcool, même en frottant pour la visualisation dissolution solide.