Chianinas sont considérés comme les plus anciennes vaches de race pure dans le monde, remontant à au moins 1500 av. Initialement utilisé comme animaux de trait et comme offrandes aux dieux romains, aujourd'hui la Chianina est un producteur de boeuf. Un certain nombre de caractéristiques de la Chianina se prêtent à ce nouveau rôle.
Apparence physique
Pensé pour avoir son origine dans l'ouest l'Italie centrale, Chianinas sont grands, mince et musclé avec des épaules particulièrement bien formés, le dos et les quartiers arrière, ce qui rend la production de viande de qualité. Leurs manteaux sont courts, lisse et blanc ou gris. Et leur pigmentation est principalement noir, ce qui les rend particulièrement résistant au cancer de l'œil.
Habitat
En raison de leurs sabots solides, de longues jambes, la nature difficile et capacité à tolérer la chaleur élevée, Chianinas bien faire sur rugueuse, ainsi que un terrain facile. Cela leur une race polyvalente de bétail fait.
Reproduction
Chianinas ont en particulier les petites têtes, alors quand ils se reproduisent ils ont quelques difficultés à fournir leurs veaux. Ils ont aussi un taux élevé de l'accouchement de jumeaux, produisant ainsi plus de boeuf potentiel pour la consommation humaine.
Chianinas en tant que producteurs alimentaires
En tant que producteurs de viande bovine, la race est connue pour ses coupes de viande maigres. Même si la viande est libre de l'excès de graisse, il a encore juste la touche de persillage autour des muscles. Parce que Chianinas sont lents à mûrir, ils font aussi pour de bonnes anciennes coupes de boeuf. Cependant, petite pis de la vache fait pour la production laitière minimale, sauf pour les 120 premiers jours après le vêlage.