Gâteaux de mariage sont l'un des plus emblématiques traditions jour du mariage. Presque chaque mariage comporte une cérémonie de coupe du gâteau, bien que peu de gens réalisent les racines de cet acte séculaire. Brides qui planifient leur mariage peuvent en apprendre davantage sur l'histoire, la signification et les coutumes derrière le gâteau de mariage, de décider de la meilleure façon d'intégrer la cérémonie dans leur journée de mariage.
Histoire
Comme avec la robe de mariée et d'autres traditions de mariage, le concept de niveaux gâteau de mariage moderne a été introduit à l'époque victorienne. Avant l'ère victorienne, la plupart des ingrédients utilisés pour créer des gâteaux modernes n'étaient pas disponibles, y compris le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et de farine raffinée.
Bien que le gâteau de mariage moderne est apparu à l'époque victorienne, gâteau aux fruits et autres versions non glacés de gâteau ont été utilisées lors des mariages. Les Romains étaient la première civilisation connue pour introduire la tradition du gâteau de mariage dans une cérémonie de mariage. Au lieu d'un gâteau sucré, le couple partagerait un biscuit sec.
Symbolisme
A l'époque romaine, le symbolisme derrière gâteau de mariage était la fertilité et longue vie. Lorsque le gâteau de mariage a été aspergé sur la tête de la mariée, il était censé symboliser la bonne chance et la fertilité.
À partir de l'époque victorienne, le gâteau est principalement blanc, pour symboliser la mariée. Comme la robe de mariage, la couleur blanche se tenait pour la pureté, comme épouses à travers l'histoire étaient traditionnellement vierges jusqu'au mariage. Un gâteau de mariage que l'on appelait le gâteau de la mariée pour cette raison, et les couches blanches étagées imitait la robe de la même couleur de la mariée.
Importance
Dans les temps modernes, le gâteau de mariage est moins associée à la mariée et est devenue plus une partie du mariage en général. Au lieu d'une représentation de la fertilité et longue durée de vie, la cérémonie de gâteau de coupe moderne signifie la première tâche commune de la mariée et le marié comme mari et femme. Le gâteau est traditionnellement coupé par la mariée et le marié tenant sur le même couteau, et la tranche de gâteau résultant est alimenté à l'autre. Nourrir le gâteau à l'autre signifie un engagement à prendre soin de son partenaire et de fournir la subsistance de l'autre personne a besoin dans le mariage.
Les types
Il y a autant de différents types de gâteaux de mariage comme il y a des types de mariages. Toutefois, deux types de gâteaux de mariage ont émergé comme les plus courantes: Fondant gâteaux givrés et buttercream gâteaux givrés. Un gâteau fondant recouvert est un gâteau sans soudure ultra-lisse. Fondant est, une pâte comestible épaisse à base de sucre qui permet une plus grande créativité dans la conception du gâteau, car il peut être teint presque toutes les couleurs et de forme dans une variété de structures. formes Fondant peuvent être découpées et appliquées sur le gâteau de mariage pour créer des effets visuels impressionnants.
gâteaux de mariage Buttercream givré, d'autre part, sont susceptibles de goût plus riche et crémeux, mais ne fournissent pas, une finition lisse et élégant. Beaucoup de boulangers se spécialisent dans un type de glaçage sur l'autre, il est donc important pour les épouses de déterminer leurs priorités avant de choisir un boulanger.
Les tendances
Bien que les gâteaux de mariage à plusieurs niveaux ont été à l'honneur pendant des décennies, les tendances de gâteau révolutionnaires sont en cours dans l'industrie du mariage. Au lieu d'un gros gâteau, à plusieurs niveaux, de nombreux couples modernes optent pour des gâteaux individuels placés sur les stands de gâteau le long d'une table de desserts. gâteau blanc traditionnel est également en train de perdre une certaine popularité, remplacés par des arômes de gâteau hautement personnalisés fouettées par les boulangeries gastronomiques. Aujourd'hui, il est pas rare de voir le gâteau aux carottes, gâteau de velours rouge, ganache au chocolat et des gâteaux de baies rempli faire une apparition sur la table de gâteau.
Certains couples remplacent complètement la tradition du gâteau de mariage. Au lieu de gâteau, de nombreux mariages servent des petits gâteaux à la place. La taille individuelle de service élimine le besoin de la salle de mariage de facturer des frais de gâteau de coupe, économiser de l'argent en couple, ainsi que le temps qu'il faut pour découper un gros gâteau en 100 morceaux ou plus.
D'autres couples optent pour offrir aux clients avec une barre de dessert ou de bonbons avec un éventail de délicieux desserts, au lieu d'un "one size fits all" gâteau de mariage.