L'urée est un composé qui est hautement actif dans une variété de processus biologiques dans le corps humain, ainsi que ceux d'autres mammifères et des organismes. Il assure la disposition de l'excès d'azote dans le corps humain et agit comme un agent de dénaturation des protéines. Urée appartient à une classe de composés connus comme dénaturants chaotropiques, qui démêlent la structure tertiaire des protéines en déstabilisant liaisons internes, non-covalentes entre les atomes.
Les protéines peuvent être dénaturés par l'urée par plusieurs processus. Une méthode implique une interaction directe de sorte que des liaisons hydrogène d'urée dans les zones polarisées de charges, comme les groupes de peptides. Cette influence mutuelle affaiblit les liens et les interactions intermoléculaires, affaiblissant la structure secondaire et tertiaire globale. Une fois que la protéine déploiement progressif se produit, l'eau et l'urée peuvent accéder plus facilement le noyau interne hydrophobe de la protéine en question, ce qui accélère le processus de dénaturation.
L'urée peut également dénaturer les protéines indirectement, en affectant les attributs du solvant dans lequel les protéines sont immergées. En changeant la structure et hydrodynamiques du solvant lui-même, semblable à mettre un soluté non polaire dans le mélange, l'urée favorise la déstabilisation des liaisons internes. Il serait alors semble que l'interaction directe de l'urée avec la protéine, par liaison hydrogène, est le début probable de la protéine effilochage. solvant et soluté Les interactions indirectes aident le processus, la formation d'un chemin d'accès pour cette interaction directe se produise. L'urée peut également dénaturer les protéines indirectement, en affectant les attributs du solvant dans lequel les protéines sont immergées. En changeant la structure et hydrodynamiques du solvant lui-même, semblable à mettre un soluté non polaire dans le mélange, l'urée favorise la déstabilisation des liaisons internes. Il serait alors semble que l'interaction directe de l'urée avec la protéine, par liaison hydrogène, est le début probable de la protéine effilochage. solvant et soluté Les interactions indirectes aident le processus, la formation d'un chemin d'accès pour cette interaction directe se produise.
La manière exacte dont l'urée dégrade les protéines est encore l'objet d'un certain mystère. Recherches sur ce sujet ont montré que la réponse probable est, selon toute probabilité, une combinaison des facteurs mentionnés ci-dessus. Les méthodes expérimentales sont une source improbable de recueillir un aperçu de la façon dont les protéines sont dénaturées par l'urée. Les recherches futures et l'amélioration de la microscopie au niveau atomique seront, sans aucun doute, jeter plus de lumière sur la question et de révéler le mécanisme exact par lequel la dénaturation des protéines par l'urée se produit.