Les lipides sont composés biologiques couramment trouvés dans les plantes, les animaux et les bactéries. Ils sont divisés en trois groupes, dont l'un est les lipides complexes, aussi appelés lipides composés.
Caractéristiques
lipides complexes partagent certaines caractéristiques avec des lipides dans toutes les catégories. Ils sont insolubles dans l'eau, par exemple, mais relativement soluble dans de nombreux solvants organiques. Elles contiennent des propriétés polaires et ont généralement au moins trois identités chimiques, qui peuvent inclure des acides gras, des alcools, des phosphates, des bases azotées et d'autres composés.
Les types
lipides complexes peuvent être divisés en trois sous-groupes: les phospholipides, des glycolipides et des acides lipoaminoacides. Les phospholipides ont une base de phosphore et on trouve souvent dans le cerveau. Ils comprennent la lécithine, la céphaline et la sphingomyéline. Glycolipides sont constitués de dérivés du sucre à longue chaîne et d'avoir une base de glycérol dans les plantes et les bactéries ou une base céramide chez les animaux. Les acides Lipomino sont dépourvus de phosphore et sont constitués d'un acide aminé lié à un alcool à longue chaîne et d'un acide gras ou un glycérolipide.
Fonction
lipides complexes remplissent diverses fonctions. Les phospholipides, par exemple, empêchent l'accumulation de graisses dans le foie et aident à compenser les membranes cellulaires. Ils aident également à réguler le métabolisme des cellules et servir de source de vitamines liposolubles.