Les champignons poussent tout au long de l'Illinois, à partir de la frontière avec le Wisconsin, dans le nord de la frontière du Kentucky dans le sud. Entrez dans une forêt ou de marcher sur une pelouse et vous êtes sûr de trouver des champignons. Bien sûr, le bon sens dicte la prudence que les champignons comestibles et les champignons vénéneux sont facilement mal identifiés. Aucune licence est nécessaire pour cueillir des champignons sur les terres publiques, cependant, dans un communiqué de presse daté du 5 Avril 2011, le ministère de l'Illinois des Ressources naturelles a déconseillé de chercher des champignons au cours de cerfs ou de la dinde saison de chasse quand les tirs accidentels peuvent se produire.
Morilles
Morilles ressemblent à de petites éponges. Coupez un ouvert et vous verrez qu'il est creux à l'intérieur. Bien que facile à identifier, leur habitat - planchers de forêt couverte de feuilles - permet de trouver difficiles. Se cacher parmi la végétation en décomposition dans les forêts du nord au sud de l'Illinois sont trois espèces de champignons morel: morel jaune, noir et morel morel demi-libre. Contrairement aux morilles jaunes ou noires Morilles, la morille gratuite d'une demi-n'est pas nommé pour sa couleur, mais pour la façon dont la moitié de son plafond pend au-dessus de la tige. Selon David Fischer, auteur de "Champignons comestibles sauvages de l'Amérique du Nord," la morille jaune, a noté pour sa saveur forte, est «le favori de millions de mushroomers américains."
Chanterelles
étés chauds et des orages de l'Illinois encouragent la croissance des chanterelles dans tout l'État. Ces champignons en forme d'entonnoir poussent en groupes près des arbres ou des zones moussues. chanterelles aux couleurs vives rouges, chanterelles jaunes et chanterelles lisses (qui sont aussi jaune) contraste avec leurs habitats, cependant, chanterelles noires se marient avec des sols forestiers sombres, ce qui les rend difficiles à trouver. Le goût de beurre délicat de la chanterelle jaune ajoute une saveur subtile aux sauces.
bolets
Trois types de bolets comestibles croître dans le sud de l'Illinois, tous ont des centaines de milliers de pores sous le chapeau du champignon. bolets Châtaigne et bolets lilas sont identifiés par leur couleur. Un troisième type de bolete, le vieil homme des bois, ressemble à quelqu'un placé une boule de coton brûlée sur une tige. Une fois cuit, le vieil homme des bois suinte jus noir. En dépit de son aspect inesthétique, comme le marron et bolets lilas, il est comestible.
puffballs
Le puffball est un grand champignon trouvé dans toute l'Amérique du Nord. Dans l'Illinois, puffballs géants comestibles et puffballs violet-spores comestibles poussent aussi grand que des ballons de basket. Les deux prospèrent dans l'herbe, que ce soit dans un cimetière, un terrain de golf ou une pelouse résidentielle. puffballs géants, qui ressemblent à des ballons de football oubliés dans un champ, se développent dans le nord de l'Illinois. puffballs pourpre-spores se développent dans la partie sud de l'Etat. Aussi rond et blanc à l'extérieur comme le puffball géant, le puffball pourpre est pourpre spores, à l'intérieur.