Deux liquides qui ne se mélangent pas sont dits non miscibles. Si un produit chimique qui se dissout dans deux fluides non miscibles est ajouté à un conteneur à la fois la tenue de ces liquides, une partie du produit chimique se dissout dans l'un des liquides, et le reste dans l'autre. Le coefficient de partage est le rapport de la quantité de produit chimique dissous dans chacun des deux liquides. Ce concept a d'importantes applications dans les sciences pharmaceutiques et d'autres technologies.
Coefficient de partage
Deux liquides non miscibles qui sont combinés va rapidement se séparer en phases distinctes, avec une frontière distincte entre eux. Huile flottant sur l'eau est un bon exemple. Si le produit est dissous dans ce mélange, on va naturellement se partitionner de sorte que certains se dissolve dans chaque couche. Si nous appelons liquides A et B, le coefficient de partage est juste le rapport entre la concentration de ce produit chimique dans A sur sa concentration dans B. Le coefficient de partage est une mesure de la façon dont hydrophile ( «aimant l'eau") ou hydrophobe ( "l'eau craignant ") une substance est.
Mesures et calculs
L'eau et l'octanol (un composé de carbone à longue chaîne) sont généralement utilisés pour trouver le coefficient de partage pour une substance. Le moyen le plus fiable de trouver le coefficient de partage est d'ajouter une quantité connue de la substance à une combinaison d'octanol et l'eau, puis de mesurer la concentration de la substance dans chaque liquide par spectroscopie à rayons ultraviolets visibles. Une façon courante d'exprimer le coefficient de partage - en abrégé log P - est calculée comme le logarithme en base 10 de la concentration dans l'octanol divisée par la concentration dans l'eau.
Applications en sciences
En sciences de l'environnement, log P donne une indication de la façon dont largement et rapidement un polluant chimique se déplace à travers différents types d'environnements, tels que les cours d'eau ou les sols. Log P est également utilisé pour sélectionner les ingrédients optimaux dans une variété de produits de consommation, tels que le maquillage et les colorants, car cela peut prédire comment un ingrédient chimique va se mélanger avec des crèmes.
Les applications pharmaceutiques,
Log P peut être utilisé pour prédire comment un produit chimique agira comme un médicament. Comme la plupart des médicaments doivent se déplacer à travers les deux tissus de l'eau et gras dans le corps, la drogue parfaite sera raisonnablement soluble dans les deux, une propriété qui se reflète dans sa valeur de log P. Sachant si un médicament est hydrophile ou hydrophobe peut également permettre des prédictions sur l'endroit où il se concentrera dans le corps, comment il sera métabolisé et comment il sera excrété.