Mardi Gras ou Mardi Gras, est une partie du festival Carnaval qui précède la saison chrétienne du carême. La célébration a lieu chaque année le jour avant le mercredi des Cendres. Fat mardi gâteaux, gâteaux ou King, ont été un mardi gras personnalisé depuis le Moyen Age, quand ils étaient connus comme des gâteaux Twelfth Night. Typiquement doux et de beurre, grâce à la volonté de se livrer à des aliments riches avant que le régime alimentaire strict Carême commence, gâteaux Roi contiennent habituellement un petit plastique bébé figurine. La personne dont le roi portion gâteau contient la figurine est nommé roi ou la reine de la journée, mais il est également tenu de fournir le roi le gâteau de l'année prochaine.
Gâteau traditionnel Mardi Gras
gâteaux traditionnels Roi ressemblent brioche ou de café gâteau dans la texture et la saveur. Ils sont généralement tressés en un anneau et saupoudrés de sucre de ponçage mousseux teints aux couleurs du Carnaval de jaune, vert et violet. Le mardi gras traditionnel gâteau peut être épicé avec des saveurs telles que la cannelle, la vanille, d'orange ou de jus de citron, bourbon, noix de pécan et noix de muscade. Les anciennes versions du gâteau utilisent une poupée de métal ou un haricot à la place du bébé en plastique moderne.
Rempli Fat Tuesday gâteau
gâteaux modernes King sont farcis avec des remplissages, ce qui les rend beaucoup plus riche que classiques gâteaux Fat mardi. Fourrages comprennent le fromage à la crème sucrée, des mélanges de noix sucrées, garnitures de fruits et crèmes pâtissières. Rum, bourbon, brandy ou agrumes glaçures peuvent être utilisés pour augmenter ces saveurs. gâteaux Cajun style roi prennent parfois la forme de petites pâtisseries, qui sont ensuite frits. Afin de veiller à ce que le gâteau bébé roi n'a pas avalé accidentellement, un ruban est parfois attaché à lui, ce qui rend plus facile à trouver.
La Galette des Rois
L'ancêtre français du gâteau roi, La Galette des Rois ( «gâteau des rois» en français) est disponible en deux versions très différentes. Dans le Nord de la France, galette des rois prend la forme d'un anneau de pâte feuilletée feuilletée farcie de frangipane, ou de la crème d'amande. Dans le sud de la France, galette des rois est appelé gâteau des rois, et se compose d'une pâtisserie en forme d'anneau en peluche avec massepain et garnie de fruits confits colorés. Les deux versions comprennent la figurine traditionnelle cachée. Les gâteaux sont servis avec une couronne en papier, que la figurine finder chanceux porte pour marquer son nouveau statut.
Roi zoulou Gâteau
Une variante basée Nouvelle-Orléans sur King gâteau, roi zoulou gâteau vient de la tradition afro-américaine Mardi Gras. Alors que roi zoulou gâteau ressemble moderne mardi gras gâteau en termes de sa forme et sa texture, elle est souvent décorée de noix de coco râpée et de chocolat glaçures, et peut avoir une garniture au chocolat.