De nombreux types de pierres à aiguiser existent aujourd'hui. Avec des pierres d'oxyde d'aluminium, vous trouverez le diamant, l'eau, l'huile et des pierres Arkansas à être quelques-uns des plus populaires. Beaucoup d'entre eux peuvent être mieux adaptés à aiguiser un type de métal que l'autre. Ils ont tous une chose en commun: Il est nécessaire d'utiliser un lubrifiant avec eux tout en aiguisant une lame. La pierre la plus commune taille d'affûtage utilisé par beaucoup est d'environ deux pouces par huit pouces. Cela permet beaucoup d'espace pour déplacer la lame avant et en arrière.
Instructions
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Choisissez un angle pour aiguiser votre couteau. Vous pouvez déjà savoir à quel angle votre couteau doit être aiguisé. Si vous ne disposez pas de ces informations ou si cela est la première fois que vous affûtez ce couteau, alors vous pouvez vérifier avec le fabricant du couteau. Une autre méthode serait de prendre le couteau à un professionnel et il peut déterminer l'angle approprié pour votre couteau. Vous devez choisir entre 10 degrés et 30 degrés de chaque côté. Un angle faible vous donne une arête vive qui ne durera pas aussi longtemps. Un angle raide offre une durabilité. Gardez à l'esprit les types d'emplois que vous souhaitez effectuer avec votre couteau de coupe.
2 Fixer un guide d'angle à votre couteau. Un guide d'angle commande l'angle d'affûtage et le maintient uniforme dans tout le processus d'affûtage. Afin d'aiguiser votre couteau avec une précision sur les deux côtés, vous devez utiliser un guide d'angle. les guides de la cornière de fixation au côté plat de la lame avec plusieurs vis et sont vendus dans une variété de formes et de tailles. Fixez le guide d'angle sur le côté plat de votre couteau, font que les vis sont bien serrés. Des blessures peuvent se produire si le couteau se détache du guide d'angle au cours du processus d'affûtage.
3 Verser une quantité suffisante de lubrifiant sur la pierre à aiguiser. Il ne faut pas tremper la pierre dans l'huile, mais ne tentent de répartir uniformément une généreuse portion d'huile ou autre lubrifiant sur la surface de la pierre. Si un lubrifiant tel qu'une huile minérale ne sont pas disponibles, l'eau peut être substituée.
4 Saisir le couteau fermement par la poignée et faites-le glisser sur la pierre avec un même, un mouvement cohérent tirant vers vous. Gardez le guide d'angle pressé contre la pierre. Exécutez le couteau complètement sur toute la longueur de la pierre dans un mouvement fluide. Continuez à balayer la lame sur la pierre en mouvements fluides. Répéter cette action environ 10 fois de chaque côté du couteau.
5 Testez le tranchant de la lame. De nombreuses méthodes de test netteté existent. Vous pouvez choisir celui qui convient le mieux à vos goûts personnels. Tenir un morceau de journal par deux doigts et utilisez votre couteau pour couper à travers le bord du journal. Une autre méthode pourrait consister à essayer de se raser les cheveux sur votre bras avec la lame du couteau nouvellement aiguisé. Une troisième méthode serait d'essayer de trancher à travers une tomate mûre. Avec une légère pression, tirez la lame du couteau vers le bas contre la peau de la tomate. Il devrait facilement couper à travers elle.