En ajoutant des poivrons, des arômes d'agrumes ou de romarin à sel kasher, vous créez des sels aromatisés maison qui qui donnent des goûts frais aux plats traditionnels. Acheter un tableau d'attrayants, des conteneurs correspondant, du charme chunky des bocaux à l'élégance du cristal taillé. Remplissez-les avec des sels faits maison et vous avez un cadeau fait maison qui est à la fois pratique et unique. Ajouter un livre de recettes rempli de vos plats préférés et vous avez créé un mémorable do-it-yourself anniversaire.
Instructions
1 Retirer les cosses de 1/4 tasse de Sichuan poivres. Cuire dans une poêle chaude, sèche, puis laisser refroidir complètement. Mettre dans un robot culinaire et broyer à petits morceaux, à peu près la taille du sel que vous avez choisi. Mettez 1/4 tasse de sel kasher dans le robot culinaire avec les grains de poivre. Pulser deux ou trois fois. Le produit final devrait être un mélange brun clair. Verser dans un bocal en verre à couvercle.
2 Zest mandarine, citron et orange. Mettez le zeste dans une serviette en papier et laisser sécher complètement. Émincer les pelures séchées. Ajouter une cuillère à café. du zeste de 1/4 tasse de gros sel pour créer un sel d'agrumes, bonne pour les plats de poulet, crevettes, poisson ou pâtes grillées. Versez le sel dans un récipient couvert.
3 Laver le romarin frais, et de garder plusieurs brins d'un côté. Couper le reste en morceaux. Mettez 1 tasse de morceaux de romarin dans une poêle à frire à feu moyen. Ajouter 3 tasses de sel kasher. Cuire pendant 10 minutes. Après que le mélange est refroidi, le mettre dans un contenant hermétique pendant au moins 12 heures. Retirez les morceaux du pot. Versez le sel dans un bocal à couvercle pour la présentation --- que vous ajoutez les brins frais par intermittence tout en versant. Fermez hermétiquement le bocal.
4 Mélanger 2 livres de sel de mer, 1 c. de grains de poivre entiers, 2 c. de cassonade bien tassée, 1 c. baies de genièvre séchées, une feuille de laurier émietté, trois feuilles de thym et de trois clous de girofle. Mettre dans un robot culinaire. Pulse deux fois pour moudre le mélange. Verser dans un récipient à couvercle. Utilisez ce sel aromatisé comme frotter à sec sur la viande.
5 Écrivez chaque recette pour les sels sur une feuille de papier séparée. Collecter des recettes qui seraient particulièrement bon avec les divers sels aromatisés. Mettez les recettes ensemble dans un classeur à trois anneaux. Présentez avec les pots de sel aromatisé.