Il est pas un secret que les mariages peuvent être coûteux. Une des plus grandes dépenses est le gâteau, avec des boulangeries payer des taux exorbitants, même pour un gâteau à trois niveaux simple. Si vous cherchez des façons de réduire vos coûts, et peut-être apporter un peu plus de vous-même à la journée, vous pourriez envisager de faire votre propre gâteau. Avec une petite quantité de la pratique et les fournitures, vous pouvez produire votre propre belle création simple, à une fraction du coût.
Instructions
1 Estimation combien gâteau , vous aurez besoin pour servir chaque client un morceau 1-en-2-pouces. Ne pas inclure la couche supérieure dans vos estimations si vous prévoyez de le partager avec votre conjoint sur votre premier anniversaire. Selon mariage Gâteaux guide de Wilton, un gâteau blanc à trois niveaux avec 6 pouces, couches rondes de 10 pouces et 14 pouces devrait servir 100 personnes. Si vous utilisez d'autres formes ou ajoutez niveaux, vous devrez ajuster vos calculs.
2 Préparer la pâte à gâteau comme indiqué, et remplir les casseroles un demi à deux tiers de la façon complète. Le niveau de 14 pouces nécessite deux boîtes pour chaque couche, et prendra 50 à 55 minutes pour la cuisson à une température inférieure de 325 degrés, ce qui empêche la combustion. Une boîte suffit pour les deux couches de 6 pouces, qui prendra environ 25 à 30 minutes pour cuire au four à 350 degrés. Les couches de 10 pouces peuvent être préparés comme indiqué sur l'emballage. Des gâteaux sont faits quand ils sont dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, placez-les sur des grilles de refroidissement pendant au moins une heure avant le givrage.
3 Centre d' une couche de 14 pouces sur une planche de gâteau couvert et place sur un plateau tournant ou paresseux Susan. Avec un couteau dentelé, couper à travers le dessus du gâteau à l'aide d'un mouvement de scie. Cela supprime la couronne du gâteau, en assurant des couches de niveau. Retirer les miettes avec un pinceau à pâtisserie et mettre de côté la première couche. Répéter l'opération avec la seconde couche et enlever carte de gâteau du plateau. Pour ce faire, chaque couche de 6 et de 10 pouces, en utilisant le même cercle de gâteau de diamètre.
4 Préparer le glaçage au beurre selon les instructions. Utilisez le givrage de consistance moyenne. Buttercream givrage est disponible comme un mélange à gâteau décoration des magasins de fournitures ou il peut être fait à partir de zéro. Étalez une couche épaisse demi-pouce de glaçage sur une couche de 14 pouces uniformément et placer l'autre couche de 14 pouces, nivelé côté vers le bas, sur le dessus. Répétez l'opération pour les niveaux 6 et 10 pouces.
5 Utilisation de votre spatule de décalage, placer une grande quantité de glace sur le dessus du niveau de 14 pouces et de se propager vers l' extérieur vers les bords. Couvrir les côtés avec le glaçage. Lisser les côtés en tenant votre spatule en position verticale avec le bord contre la surface du gâteau, tournant lentement et enlever le glaçage supplémentaire sur les côtés que vous allez. Répétez jusqu'à ce que les côtés sont lisses. Utilisez le bord de votre spatule pour lisser le dessus du gâteau, le tirant du bord vers le centre et à rejeter l'excès givrage. Tournez le gâteau un peu et répéter jusqu'à ce que vous avez fait cela pour toute la surface. Terminez en lissant votre spatule sur le dessus. Laisser sécher au moins 15 minutes.
6 Placez le restant de 10 pouces gâteau cercle au centre de l'étage inférieur et appuyez doucement vers le bas pour marquer sa position, puis retirer. Insérez six goujons en bois coupées à la même hauteur que le niveau inférieur dans ce cercle, d'environ un pouce et demi à partir du contour imprimé, en veillant à les espacer. Cela vous aidera à distribuer le poids du gâteau et de garder les couches supérieures de sombrer dans. Placez niveau intermédiaire dans le centre de l'étage inférieur. Répétez l'opération pour le niveau suivant, en utilisant quatre goujons. Si vous avez une forme de gâteau, ne pas oublier de le faire pour elle aussi.
7 Sélectionnez un ensemble de base des conseils de décoration et pratiques faisant des fleurs, des feuilles, des points et des lignes. Vous pouvez expérimenter avec les couleurs de givrage pour ajouter la richesse et de la profondeur à votre gâteau, si vous le désirez. Dots, étoiles, remous ou rubans peuvent cacher la transition d'une couche à et ajouter la beauté à votre gâteau. Ceci est votre chance de mettre votre marque personnelle sur votre gâteau de mariage, peut-être incorporer vos couleurs ou thème, il ne faut pas avoir peur de laisser votre imagination vous guider.
Conseils et avertissements
- Après la cerise a séché, vous pouvez jeter un blanc, pièce untextured de serviette en papier sur la surface du gâteau et frotter légèrement avec le plat de la main pour lisser davantage le dessus et les côtés. Pour encore plus d'économies, vérifiez auprès de votre magasin gâteau d'approvisionnement local pour voir s'ils louent des casseroles out. Pensez à utiliser des saveurs d'ailleurs gâteau blanc - tout type est OK à utiliser, aussi longtemps que ce ne soit pas trop mou ou friable pour soutenir les couches. Fourrages comme la confiture, conserves de fruits et de crème pâtissière peut être remplacé par glaçage au beurre, si on le souhaite. pétille gâteau, la poussière lustre, pâte de gomme et Fondant peuvent tous être utilisés dans les décorations de gâteau, en fonction de votre budget, les besoins de conception et de la volonté de pratiquer avec ces médias. Ceux-ci sont disponibles à votre décoration de gâteau ou un hobby magasin local.