La Galette des Rois, ou gâteau de roi, est un dessert associé à la saison de Noël dans les pays européens et avec Mardi Gras aux États-Unis. Sa caractéristique la plus notable est le prix caché, habituellement une figurine de bibelot, dans le gâteau. La personne qui trouve la figurine dans sa tranche de gâteau est surnommé le roi pour le jour et l'obligation d'acheter le prochain gâteau de roi.
Racines pré-chrétiennes
Pape Julius commémorée 6 Janvier comme "le jour des Rois" au 12ème siècle, mais il est possible que l'idée de la Galette de Rois prend racine dans une récolte rituelle pré-chrétienne. Selon cette tradition païenne, celui qui trouve la fève dans un gâteau spécial a été couronné roi pour l'année, puis sacrifié au festival de l'année prochaine.
Trois rois
Les rois honorés par les modernes Galette des Rois sont les trois mages, les hommes qui, dans la légende biblique ont suivi l'étoile de Bethléem à l'écurie de l'enfant Christ. Leur voyage est dit avoir pris 12 jours, et les 12 jours de Noël se termine sur l'Epiphanie, ou le jour des Rois. La Galette des Rois est dit de tirer les rois à leur épiphanie, et donc, en France, la saison du gâteau de roi commence le jour de l'Épiphanie. Aujourd'hui, le dessert peut être trouvé dans les boulangeries à travers tous Janvier.
Le F & # XE8; ve
La tradition de se cacher "un f & # XE8; ve" (un porte-bonheur) dans le gâteau de roi est emprunté à la fête romaine de Saturnales, une fête publique une semaine à la fin de l'année où les rôles sociaux ont été dits être renversé. Pendant les Saturnales, celui qui a trouvé la petite fève dans leur gâteau --- "feve" signifie aussi "bean" --- a été honoré en tant que roi de la fête, même s'il était un esclave. Comme la tradition propagation aux pays chrétiens, les Anglais ont commencé, y compris à la fois un haricot et un pois pour couronner le roi et la reine de Twelfth Night. La tradition correspondant, où le roi ou la reine doivent acheter une ronde de boissons, ou le gâteau de roi de l'année prochaine, peut être responsable de l'évolution du charme chanceux d'un bean à une figurine en céramique: Il est beaucoup plus difficile à avaler une figurine et donc éviter l'obligation d'avoir à acheter des boissons.
Nouvelle Orléans
En Nouvelle-Orléans, les hommes et les femmes dans "krewes" (groupes qui participent à des défilés et des fêtes de Mardi Gras) ont commencé à utiliser la Galette des Rois de choisir la personne qui serait chargé de lancer la prochaine partie. La Galette des Rois porte une association particulière avec la Nouvelle-Orléans, et aujourd'hui, beaucoup de gens imaginent le gâteau de roi style Louisiane (rond, rempli de frangipane, et couvert de pourpre, vert et or) quand ils pensent de la galette de Rois.
Variation culturelle
Une version similaire de la Galette des Rois est le Mexicain "la Rosca de Reyes," où les gens mangent le jour Epiphany. Ce gâteau de roi mexicain est de forme ovale et décoré de fruits confits. La personne qui trouve le bijou dans le gâteau doit le prendre à la célébration de la Chandeleur, le 2 Février et doivent souvent préparer des tamales pour l'occasion ainsi.