Déterminer si une substance est acide est intégralement liée à ce qui fait la substance acide. Ce sujet est d'une importance vitale pour un certain nombre d'applications, y compris le jardinage, l'agriculture, médicinal, cosmétique, industriel et plus encore.
Définition d'un acide
Dans notre expérience quotidienne nous comprenons et concernent des acides à la définition donnée par Arrhenius. La définition d'Arrhenius d'un acide dit qu'un acide est l'électrolyte (ce qui se dissout dans l'eau) contenant un ou plusieurs atomes d'hydrogène et produit des ions H +, lorsqu'il est dissous dans l'eau. Pour faire une substance acide, puis il faudrait que vous ajouter des ions H + à elle.
Force relative des acides
Les acides sont classés comme à la fois faible et forte. La différence tout dépend de la molécule qui fournit les ions H +. Si les molécules aiment garder une certaine H + pour lui-même, il sera appelé un acide faible. D'autre part, si une molécule aime "donner" l'ensemble de ses H + alors il sera classé un acide fort.
Caractéristiques physiques d'un acide
L'acide mot vient du mot latin "acidus," qui signifie "aigre." Les premiers chimistes leur a donné ce nom à cause de leur goût amer. Nous possédons suffisamment de connaissances maintenant de savoir que nous ne devrions jamais goûter tout produit chimique sans connaître ses effets sur le corps.
Molécules qui composent les acides
Les molécules qui sont considérés comme acide doit être capable de donner un ion H +. Autrement dit, ils ont un atome d'hydrogène labile. Si l'on regarde la structure de Lewis d'un acide, vous verriez un atome d'hydrogène au «bord» de la molécule qui pourrait facilement se détacher dans une solution. Compte tenu de la composition chimique, nous devrions voir des atomes d'hydrogène à l'extérieur du composé (par exemple, HCl, H2SO4, CH3COOH).
L'échelle de pH et les acides
Les acides ont une valeur de pH inférieure à 7. L'échelle de pH nous donne un moyen facile de déterminer si une substance est acide et on calcule directement à partir de la concentration en ions H + dans une solution.